Commentaires sur : Combien de temps doit-on faire tremper les graines/les oléagineux avant de les manger ?

Par : joss

joss — Thu, 07 Jul 2016 20:01:56 +0000

sympa—– je savais pas pour le trempage ——un gros merci

Par : admin

admin — Wed, 05 Nov 2014 08:44:27 +0000

En réponse à Raïo. 6 à 8 heures pour les graines de courge.

Par : Raïo

Raïo — Tue, 04 Nov 2014 07:22:46 +0000

Quid des graines de cucurbitacees (potimaron, citrouille. ..)

Par : admin

admin — Sun, 12 Oct 2014 14:37:19 +0000

En réponse à Laurent.

Oui on peut tremper les graines pour faire du pain maison. C’est même mieu. Cf pain au levain et pain essénien.
Google « pain maison graines trempées »
http://www.cfaitmaison.com/germs/pain-germes.html
https://www.sante-nutrition.org/pourquoi-doit-on-faire-tremper-ses-graines-et-ses-oleagineux-avant-de-les-consommer/
http://scholar.google.fr/scholar?q=soaked+nuts+and+seeds+enzyme+inhibitor&btnG=&hl=fr&as_sdt=0%2C5&as_vis=1

Par : Laurent

Laurent — Sun, 12 Oct 2014 08:49:32 +0000

Qu’en est-il à propos des graines qu’on met dans le pain ? Si par exemple je met des graines de sésane, lin, chia, tournesol ou autres dans mon pain, vaut-il mieux les tremper ou les utilisé directement afin de les proteger de la cuisson.

Cordialement.

PS : Peut-on avoir des sources pour l’article sur les temps de trempage ainsi que sur la différence en terme de nutriment entre trempé et non trempé, germé et non germé.

Par : admin

admin — Sat, 04 Oct 2014 18:13:01 +0000

En réponse à corinne. On peut les conserver hors de l'eau dans le régrigirateur quelques jours oui, mais pas trop longtemps non plus. Je dirais 2-3 jours environ. Je crois aussi qu'on peut les laisser dans l'eau, en changeant l'eau tout les jours, afin de les faire germer.

Par : corinne

corinne — Sat, 04 Oct 2014 14:33:34 +0000

bonjour peut on les tremper sans pour autant les manger de suite ,plutot quand l’envie nous prend ? merci