Manger de la viande non bio est un abus total.
Il vaut mieux en consommer moins, mais de bonne qualité. Bien meilleur pour les animaux et pour nous aussi.

Merci.

C’est en effet toujours la même histoire qui se répète.
Pourquoi chacun affirme péremptoirement des éléments qui sont justement à l’opposé des références qu’il mentionne pour les justifier ?
Pourquoi toujours privilégier le marketing et ses demi-vérités ainsi que la libre interprétation d’études dont leurs propres auteurs savent qu’elles sont incomplètes (elles sont très rarement faites à grande échelle et sont biaisées, comme toute approche statistique, par les critères privilégiés indépendamment de l’infinité des autres critères qu’on découvre au fil du temps), plutôt que la parfaite honnêteté intellectuelle et le témoignage de l’expérience des autres ?

Un seul exemple si vous le permettez : « 1. Les végétaliens ont des carences de nombreux nutriments importants »
=> qu’on soit omnivore, végétarien ou végétalien, si on mange n’importe comment, on a des carences de nombreux nutriments importants dans tous les cas, dont probablement en des nutriments que les scientifiques de la nutrition les plus pointus ne connaissent même pas.
=> les médecins s’accordent maintenant depuis une bonne dizaine d’années sur l’illusion qu’a été l’affirmation de carences protéiniques des végétaliens, dont ils concluent qu’elle était issue d’interprétations pseudo-scientifiques d’anciennes études (une légende urbaine qui s’est propagée jusque dans les universités semble-t-il) ; à ce titre, je me suis contenté d’ouvrir la première de vos références à ce sujet qui le confirme bien à plusieurs endroits dont :
Vegetable proteins, when combined to provide for
all of the essential amino acids, provide an excellent
source for protein considering that they will likely
result in a reduction in the intake of saturated fat and
cholesterol. Popular sources include legumes, nuts
and soy. Aside from these products, vegetable
protein can also be found in a fibrous form called
textured vegetable protein (TVP). TVP is produced
from soy flour in which proteins are isolated. TVP
is mainly a meat alternative and functions as a meat
analog in vegetarian hot dogs, hamburgers, chicken
patties, etc. It is also a low-calorie and low-fat
source of vegetable protein. Vegetable sources of
protein also provide numerous other nutrients such
as phytochemicals and fiber that are also highly
regarded in the diet.

Oui, ce sont de nouvelles habitudes d’alimentation à prendre, aussi bien pour les perceptions gustatives, que le système digestif, que l’équilibre alimentaire.

Ce qui est difficile à accepter pour un végétalien ou végétarien et qui peut faire l’objet des remarques (peut-être déplacées ?) que vous avez reçues, c’est que beaucoup d’omnivores ont tendance à rester sans faire aucun effort de changement de leurs habitudes alimentaires en cherchant des arguments scientifiques basés sur des études que les honnêtes médecins s’accordent à dire peu concluants ou inexistants. Ils n’assument même pas leur choix et semblent poser les questions et trouver les réponses qui « les arrangent ».

En mangeant équilibrée, la seule terrible carence potentielle expérimentée par certains végétaliens et végétariens, finalement bien plus rare que ce que j’imaginais avant de lire les études réalisées sur les végétaliens depuis 1970 (sur des populations fort restreintes à mon grand étonnement), est celle de la vitamine B12, compte-tenu de l’évolution de nos modes de vie.

En tant qu’auteur communicant à un large public, vous avez une responsabilité importante quant à l’influence et les orientations que vous risquez d’induire chez certains d’entre nous.
Voici un article réalisé par une nutritionniste (médecin donc) nettement plus mesurée, indiquant effectivement des risques et non des faits erronés : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/Regimes/Fiche.aspx?doc=vegetarisme_regime

Sachez que les végétaliens ou végétariens ne souhaitent pas imposer leur régime alimentaire à toute la planète ni n’haïssent les omnivores. C’est simplement qu’ils sont conscients des conséquences graves et de l’irresponsabilité d’un régime omnivore, tant sur la plan de la santé que les plans économiques, sociétaux, sociologiques et philosophiques.
De même, passer d’un régime omnivore à un régime végétalien du jour au lendemain est probablement dans la majorité des cas tout aussi irresponsable. Le régime végétarien est sans doute un bon intermédiaire vers lequel commencer à se diriger.

En réalité, tout le monde a minima s’interroge plus ou moins sur le sujet car chacun perçoit au fond de soi, de manière plus moins lointaine et claire, que l’alimentation carnée, malgré le poids des croyances de l’histoire et de la pré-histoire dont nous nous sommes persuadés à l’échelle de nos sociétés humaines, a quelque chose d’anormal, d’attentatoire, de déraisonnable, de faux, d’immoral, sans véritable fondement, voire d’injuste, que ça pourrait vraiment être autrement.
Et d’autant plus à notre époque où la consommation annuelle carnée par habitant a explosé avec l’industrialisation de l’élevage et de l’abattage des animaux (sans parler de leurs conditions), bien au-delà des besoins préconisés par les nutritionnistes les plus favorables à une alimentation carnée.
D’où l’existence de nombreux articles à l’image du vôtre et de ceux de vos « contradicteurs ».

Et quand nous disons « conscients », c’est que les végétaliens le ressentent très concrètement dans leurs corps et qu’ils perçoivent bien à quel point la très grande majorité des omnivores cherchent de « bonnes raisons » de continuer une alimentation carnée selon des critères purement intellectuels pour justifier plus ou moins consciemment les frustrations que la gastronomie à base de viande leur permet de combler. Où cela va-t-il donc nous mener ?

En mangeant différemment, vous retrouverez une sensibilité également bien différente et affûtée, hautement favorable à la non-violence sous quelque forme qu’elle soit.
Su le plan philosophique, comment ignorer la sensibilité des êtres vivant paisiblement et les exploiter en s’inventant le prétexte qu’ils seraient d’une race différente voire inférieure ? Différente en quoi ? Inférieure en quoi ? Et qu’en devient-il alors entre les humains dans leur façon de se considérer au quotidien ? Sommes-nous prêts à vivre ou revivre les conséquences du spécisme ?

A chaque pensée, parole ou acte, il n’y a ni interdiction ni obligation, il n’y a que l’expérience de leurs conséquences. A chacun de nous de prendre la responsabilité de choisir les nôtres et celles auxquelles nous aspirons pour tous.

Bien à vous,

Le végétalisme est un mode de vie sain. Oui nous nous supplémentons en B12 car en effet celle ci ne se trouve que dans la viande… Et après ? Je n’ai AUCUNE carence. Je suis en pleine forme, et je me tiens éloignée des hôpitaux depuis que j’ai changé mon mode de vie. Il suffit de manger varier, et surtout, ASSEZ. C’est sûr qu’avec 1600 calories par jour, vous allez avoir des problèmes !
Put*** si c’est une mauvaise idée de devenir végétalien, je peux redevenir omnivore et par la même occasion retourner dans la semaine à l’hôpital.

On ne parlera même pas à quel point les régimes omnivores sont mauvais pour l’environnement, les animaux et on en passe.

Gardez ces torchons pour vous.