Archives des pain - Santé Nutrition https://www.sante-nutrition.org/tag/pain/ Que ton aliment soit ton médicament Tue, 07 Apr 2026 06:31:11 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 5 000 ans à manger du pain et soudain, en l’espace d’une décennie, tout le monde est allergique au gluten https://www.sante-nutrition.org/5-000-ans-a-manger-du-pain-et-soudain-en-lespace-dune-decennie-tout-le-monde-est-allergique-au-gluten/ Tue, 07 Apr 2026 06:31:11 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=58382 Depuis des milliers d’années, le pain constitue l’un des aliments les plus fondamentaux de l’histoire humaine. Les découvertes archéologiques suggèrent que l’homme cuit du pain depuis au moins 5 000 ans, certaines galettes primitives remontant même à des époques encore plus lointaines. Pourtant, en l’espace d’une décennie, une véritable épidémie d’intolérance au gluten semble avoir […]

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]]> Celui qui mange ce pain vivra 100 ans – Pain sain sans farine, sans levure et sans poudre à lever https://www.sante-nutrition.org/celui-qui-mange-ce-pain-vivra-100-ans-pain-sain-sans-farine-sans-levure-et-sans-poudre-a-lever/ Tue, 19 Dec 2023 22:46:50 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=44217 Le pain joue un rôle central dans de nombreuses cultures et cuisines du monde. Cependant, les pains traditionnels, souvent riches en glucides et en ingrédients transformés, ne répondent pas toujours aux besoins de ceux qui cherchent une alimentation plus saine. Heureusement, il existe des alternatives plus saines, comme le démontre cette recette unique de pain […]

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]]> Les aliments « sains » que vous ne mangerez plus jamais après avoir lu ceci ! https://www.sante-nutrition.org/les-aliments-sains-que-vous-ne-mangerez-plus-jamais-apres-avoir-lu-ceci/ Tue, 05 Dec 2023 12:01:43 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=43044 Dans son nouveau livre, le Dr William Li aborde la question des aliments qui, bien que considérés comme sains, peuvent en réalité avoir un impact négatif sur notre santé. Voici quelques exemples : Les sodas diététiques : un choix trompeur Les sodas diététiques sont souvent perçus comme une alternative saine aux sodas sucrés, mais cette […]

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]]> Un moyen simple pour perdre du poids et réduire la fatigue : arrêter de manger du pain https://www.sante-nutrition.org/un-moyen-simple-pour-perdre-du-poids-et-reduire-la-fatigue-arreter-de-manger-du-pain/ Sun, 03 May 2020 02:43:26 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=41884 En 1911, le pain, qui représentait jusqu’à 40 % de l’alimentation des populations pauvres, fût accusé d’être responsable de leur mauvais état de santé global. La science de la nutrition moderne confirme le bien-fondé de ce jugement. La farine blanche raffinée ne contient presque pas de minéraux ni de vitamines naturelles. Les carences en vitamine […]

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]]> Le succès absolu : Le pain sans farine – vous devez l’essayer (Recette) https://www.sante-nutrition.org/succes-absolu-pain-farine-devez-lessayer-recette/ https://www.sante-nutrition.org/succes-absolu-pain-farine-devez-lessayer-recette/#comments Thu, 23 Mar 2017 06:25:42 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=33412 Il ne fait aucun doute que le pain est l’un des aliments les plus populaires au monde. Cependant, si vous faites partie de ceux qui ne peuvent pas imaginer un repas sans pain, il est important de savoir que, malgré son goût délicieux, sa consommation peut avoir des effets négatifs sur la santé. Cela ne […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/succes-absolu-pain-farine-devez-lessayer-recette/feed/ 1 Pain plat sans gluten à base de farine de coco https://www.sante-nutrition.org/pain-plat-sans-gluten-a-base-de-farine-de-coco/ https://www.sante-nutrition.org/pain-plat-sans-gluten-a-base-de-farine-de-coco/#comments Thu, 03 Sep 2015 02:37:31 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=23379 La farine de coco est devenue une nouvelle tendance parmi les personnes qui mangent sans gluten. Cette recette avec de la farine de coco donne un pain plat sans céréales et se prépare en 10 minutes. C’est une recette rapide et facile qui contient cinq ingrédients, de la farine de coco, de l’huile de coco, […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/pain-plat-sans-gluten-a-base-de-farine-de-coco/feed/ 10 Le gluten, 100% inflammatoire ? https://www.sante-nutrition.org/le-gluten-100-inflammatoire/ https://www.sante-nutrition.org/le-gluten-100-inflammatoire/#comments Sun, 26 Apr 2015 01:38:34 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=18247 Propos du Dr Philippe Fiévet1 aux 32èmes Rencontres des Médecines Alternatives et Complémentaires à l’Hôpital Tenon, Paris, le 11 octobre 2014, et restranscrits par  aïssa Blankoff, naturopathe-aromathérapeute, www.naturoparis.com On assiste aujourd’hui à une pandémie mondiale de maladies liées à l’alimentation, au premier rang duquel on retrouve le syndrome métabolique, l’inflammation et les cancers. La question du […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/le-gluten-100-inflammatoire/feed/ 2 Les envies d’aliments malsains sont un signe de carences en minéraux https://www.sante-nutrition.org/lenvie-malbouffe-signe-carences-en-mineraux/ https://www.sante-nutrition.org/lenvie-malbouffe-signe-carences-en-mineraux/#comments Sat, 21 Feb 2015 04:47:10 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=15658 Vous est-il jamais arrivé de lutter contre une envie intense d’un aliment que vous considérez habituellement comme malsain? Ca pourrait être des beignets, du chocolat au lait, des collations salées, ou des sucres raffinés. Notre corps en veut, et il faut bien l’admettre, vous êtes trop content de vous y soumettre. Mais c’est là le […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/lenvie-malbouffe-signe-carences-en-mineraux/feed/ 1 Gluten : tous concernés https://www.sante-nutrition.org/gluten-concernes/ https://www.sante-nutrition.org/gluten-concernes/#comments Wed, 15 Oct 2014 19:51:51 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=10828 Julien Venesson: Dans « Gluten, comment le blé moderne nous intoxique », j’explique que les mutations génétiques du blé ont conduit à une explosion des intolérances au gluten. Les pouvoirs publics, les industriels et les médecins qui travaillent pour eux affirment haut et fort depuis de nombreuses années que le gluten n’est problématique que pour la santé […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/gluten-concernes/feed/ 5 Les 10 ingrédients les plus dégoûtants cachés dans la nourriture industrielle https://www.sante-nutrition.org/les-10-ingredients-les-degoutants-caches-nourriture-industrielle/ https://www.sante-nutrition.org/les-10-ingredients-les-degoutants-caches-nourriture-industrielle/#comments Tue, 23 Sep 2014 06:33:36 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=6945  Tous les jours, et sans même en avoir conscience, on avale des substances plus dégoûtantes les unes que les autres, et dont l’origine risque d’en surprendre plus d’un. 1) Des traces d’engrais – dans le pain : cachées sous la douce appellation scientifique d’ammonium sulfate, on peut trouver des traces d’engrais dans les baguettes et pains industriels, […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/les-10-ingredients-les-degoutants-caches-nourriture-industrielle/feed/ 27 Les aliments les plus consommés sont les plus mauvais https://www.sante-nutrition.org/les-aliments-les-consommes-les-mauvais/ Tue, 16 Sep 2014 10:10:25 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=8522 Les aliments qui arrivent en tête de la consommation dans les pays industrialisés sont le pain, les céréales, les sandwichs, les pâtes, les pizzas, les biscuits, les gâteaux, les desserts en tout genre, les chips, frites et biscuits d’apéritifs à base de pomme de terre, qui sont des glucides. La plupart des publicités pour des […]

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]]> Acrylamide, on tourne autour du pot depuis 10 ans https://www.sante-nutrition.org/acrylamide-on-tourne-autour-du-pot-depuis-10-ans/ Mon, 08 Sep 2014 16:05:02 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=7990 Voilà déjà plus de 10 ans (c’était en 2002), des scientifiques suédois mettaient en évidence la dangerosité de l’acrylamide*. Cette substance, dont vous allez voir qu’elle est présente dans votre alimentation quotidienne, à tous les repas, avait été signalée comme une substance cancérogène et l’étude avait alors provoqué une véritable panique chez la plupart des […]

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]]> Le blé moderne est un opiacé https://www.sante-nutrition.org/ble-moderne-opiace/ Tue, 12 Aug 2014 19:43:26 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=6681 Et si arrêter de consommer du blé était la clé d’une alimentation équilibrée et d’un corps en meilleure santé ? On nous le présente comme un aliment essentiel, sain et nutritif, si bien qu’il nous semble inoffensif. Mais, raffiné ou entier, avec ou sans gluten, biologique ou non, le blé qui se retrouve dans notre […]

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]]> Le sucre fera disparaître par dégénérescence l’espèce humaine https://www.sante-nutrition.org/sucre-fera-disparaitre-degenerescence-lespece-humaine/ https://www.sante-nutrition.org/sucre-fera-disparaitre-degenerescence-lespece-humaine/#comments Wed, 23 Jul 2014 06:00:26 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=6114 Au début du XXe siècle, chaque Français consommait 1 kg de sucre par an, 35 kg aujourd’hui. Le sucre blanc est un sucre raffiné. Les aliments raffinés sont inadaptés à l’organisme humain et produisent sur lui un effet néfaste constant, apprenez dès maintenant à les repérer, et à les éliminer, les effets sur votre santé […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/sucre-fera-disparaitre-degenerescence-lespece-humaine/feed/ 3 Les Français et le bio https://www.sante-nutrition.org/les-francais-et-le-bio/ https://www.sante-nutrition.org/les-francais-et-le-bio/#comments Sun, 06 Apr 2014 07:00:04 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=4426 Le marché du bio pèse aujourd’hui 4,1 milliards d’euros en France avec une croissance d’environ 5% en 2013*. Le bio continue donc son expansion mais qu’en est-il vraiment de la consommation du bio par les Français ? Un nouveau sondage BVA/ma-Reduc.com décrypte la consommation du bio par les Français en chiffres : la fréquence d’achat, le […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/les-francais-et-le-bio/feed/ 1 Ma transition alimentaire frugivore https://www.sante-nutrition.org/ma-transition-alimentaire-frugivore/ Mon, 31 Mar 2014 17:00:35 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=4447 Ma longue transition telle que je l’ai vécue, avec des étapes intermédiaires, racontée dans un parc en compagnie de mon chaaaaaat 😀

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]]> Pain multigrain à l’oignon, cru et sans gluten https://www.sante-nutrition.org/pain-multigrain-a-loignon-cru-et-sans-gluten/ https://www.sante-nutrition.org/pain-multigrain-a-loignon-cru-et-sans-gluten/#comments Mon, 24 Mar 2014 08:31:11 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3945 Le pain à l’oignon est un des nombreux classiques de l’alimentation vivante végétalienne. J’ai voulu cette version aussi simple à réaliser que polyvalente et aussi savoureuse que nourrissante. Je suis d’accord, le pain « vivant » idéal est germé, mais nous n’avons pas toujours le temps de prévoir la germination. Ce pain-ci est relativement rapide à faire, […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/pain-multigrain-a-loignon-cru-et-sans-gluten/feed/ 1 Minceur : les 10 règles anti-kilos de Valérie Orsoni https://www.sante-nutrition.org/minceur-les-10-regles-anti-kilos-de-valerie-orsoni/ https://www.sante-nutrition.org/minceur-les-10-regles-anti-kilos-de-valerie-orsoni/#comments Mon, 24 Mar 2014 06:07:02 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3903 La coach Valérie Orsoni nous explique les aliments qu’il faut privilégier et ceux qu’il faut bannir de son alimentation quand on veut perdre quelques kilos en peu de temps. L’objectif n’est pas de déséquilibrer son alimentation mais d’identifier les aliments qui sont vraiment bon pour le corps. On élimine la viande Pendant ce programme, on […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/minceur-les-10-regles-anti-kilos-de-valerie-orsoni/feed/ 1 Manger gras ne rend pas gros, mais ceci, oui https://www.sante-nutrition.org/manger-gras-ne-rend-pas-gros-mais-ceci-oui/ https://www.sante-nutrition.org/manger-gras-ne-rend-pas-gros-mais-ceci-oui/#comments Sat, 22 Mar 2014 01:26:05 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3587 Dans les années 60, une idée complètement fausse a commencé à circuler autour des tables : manger gras fait grossir. Faux. Manger gras ne vous rend pas gras. C’est l’excès de calories absorbées par rapport aux calories dépensées (activité physique, mode de vie) qui fait grossir. De tous les aliments, ce sont les sucres et […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/manger-gras-ne-rend-pas-gros-mais-ceci-oui/feed/ 2 Aliments autorisés en Paléo https://www.sante-nutrition.org/aliments-autorises-en-paleo/ Wed, 19 Mar 2014 22:41:31 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3469 Petit retour aux bases du mode de vie Paléo. Que mange t’on quand on est un « paléovore », un Cromagnon du 21ème siècle quoi ?!!! J’ai essayé de répondre à cette question dans une pastille de ma chaîne Youtube « Draw my P@léolife » et tout ça en 2 min 30.  https://www.youtube.com/watch?v=aBZg8NXGzyc En mode paléo

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]]> Le pain et les pommes de terre seraient aussi addictifs qu’une drogue https://www.sante-nutrition.org/le-pain-et-les-pommes-de-terre-seraient-aussi-addictifs-quune-drogue/ https://www.sante-nutrition.org/le-pain-et-les-pommes-de-terre-seraient-aussi-addictifs-quune-drogue/#comments Tue, 18 Mar 2014 06:00:30 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3386 Selon une étude américaine, certains aliments, notamment des féculents comme les pommes de terre ou le pain blanc, pourraient être aussi addictifs qu’une drogue dure. En effet, ils activeraient la même zone cérébrale que l’héroïne par exemple. Pourquoi certaines personnes ne parviennent-ils pas à résister à la mie moelleuse d’une bonne baguette ? Ou encore […]

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]]> https://www.sante-nutrition.org/le-pain-et-les-pommes-de-terre-seraient-aussi-addictifs-quune-drogue/feed/ 1 Un regard différent sur les céréales https://www.sante-nutrition.org/un-regard-different-sur-les-cereales/ Mon, 17 Mar 2014 04:31:18 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3333 Avec ses recommandations exubérantes de consommer de 5 à 12 portions de céréales, la version 1997 du Guide alimentaire canadien (GAC) en avait fait sursauter plusieurs. Dans une société qui s’adonne si peu à l’activité physique, il était surprenant de favoriser la consommation de tant de calories. Mais les céréales, est-ce si nécessaire ? Une modification […]

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]]> ALIMENTATION de l’ENFANT: Beaucoup trop de sel! https://www.sante-nutrition.org/alimentation-de-lenfant-beaucoup-trop-de-sel/ Wed, 12 Mar 2014 20:59:46 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=2845 De nombreuses études mettent en garde contre l’excès d’apport en sel chez l’adulte, cette étude britannique montre que c’est également le cas chez l’Enfant et que le pain et les céréales sont parmi les principales sources de sel alimentaire. Ainsi, 2 enfants sur 3, âgés de 5 à 6 ans, consomment trop de sel. Ces conclusions, […]

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]]> La victoire, sans gluten ni laitages https://www.sante-nutrition.org/la-victoire-sans-gluten-ni-laitages/ Sat, 09 Nov 2013 03:28:47 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=924 Côté nourriture, j’ai misé, avec mon ostéo, sur un régime sans gluten ni lactose, ce qui n’est pas simple quand on est jurassien et qu’on aime le fromage. Ça m’a vraiment fait du bien : en arrêtant les céréales, le pain, mes allergies habituelles ont totalement disparu. Je me suis rarement senti aussi bien, c’est hyper important notamment sur […]

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]]> Les restaurants sans gluten en france ! https://www.sante-nutrition.org/les-restaurants-sans-gluten-en-france/ Tue, 05 Nov 2013 03:53:09 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=814 Déjà 135 établissements référencés dans 95 villes ! La liste est disponible : http://www.sortirsansgluten.com/?page=googlemap.php

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