Archives des Food in action - Santé Nutrition https://www.sante-nutrition.org/tag/food-in-action/ Que ton aliment soit ton médicament Fri, 28 Feb 2020 11:40:46 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Un composé du cacao pourrait prévenir la prise de poids https://www.sante-nutrition.org/un-compose-du-cacao-pourrait-prevenir-la-prise-de-poids/ Sat, 19 Apr 2014 17:16:07 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=4667 Des chercheurs américains montrent qu’une fraction des antioxydants spécifiques du cacao s’avère capable de prévenir la prise excessive de poids et de réduire la glycémie chez la souris de laboratoire exposée à un régime riche en graisse. Les antioxydants du cacao, plus précisément les flavanols, ont déjà montré des effets favorables dans le domaine cardiovasculaire, […]

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]]> Les algues et leurs alginates pour perdre du poids https://www.sante-nutrition.org/les-algues-et-leurs-alginates-pour-perdre-du-poids/ Wed, 26 Mar 2014 10:39:37 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=4147 Des chercheurs britanniques ont étudié les effets des alginates produits dans le varech, un mélange de variétés d’algues, sur le métabolisme des graisses et plus précisément sur l’enzyme qui digère les graisses appelée lipase pancréatique. Les alginates seraient des inhibiteurs efficaces de la lipase pancréatique. Utilisés à des niveaux plus élevés dans l’industrie agro-alimentaire, ils […]

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]]> Le microbiote intestinal, écosystème déterminant de la santé https://www.sante-nutrition.org/le-microbiote-intestinal-ecosysteme-determinant-de-la-sante/ Fri, 21 Mar 2014 06:27:58 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=3554 De nombreux experts ont discuté des avancées dans le domaine du microbiote intestinal et de son implication sur la santé, à l’occasion du Gut Microbiota for Health World Summit qui s’est déroulé au début du mois de mars à Miami*. Notre nourriture n’a pas seulement pour but de nous nourrir, elle nourrit aussi notre microbiote […]

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]]> Des INSECTES dans nos ASSIETTES: certains consommateurs sont prêts! https://www.sante-nutrition.org/des-insectes-dans-nos-assiettes-certains-consommateurs-sont-prets/ Tue, 04 Mar 2014 21:30:02 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=2021 Selon une étude menée par l’Université de Liège, certains consommateurs belges sont désormais prêts à acheter et cuisiner des insectes à la maison. Seul impératif: les plats à base d’insectes doivent rappeler des saveurs familières.  Cette étude sociologique menée par le Dr Caparros Megido, entomologue à l’ULg, s’est intéressée aux visiteurs d’un insectarium belge. Les […]

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