Archives des gélatines de porc - Santé Nutrition https://www.sante-nutrition.org/tag/gelatines-de-porc/ Que ton aliment soit ton médicament Sun, 30 Mar 2014 09:16:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 L’agar-agar, gélifiant des dieux https://www.sante-nutrition.org/lagar-agar-gelifiant-des-dieux/ Wed, 05 Mar 2014 18:47:22 +0000 https://www.sante-nutrition.org/?p=2143 Ce produit gélifiant obtenu à partir d’algues offre de nombreuses possibilités en cuisine (confitures, gelées, flans..). C’est un heureux substitut aux gélatines animales. L’agar-agar est extrait de variétés d’algues rouges rouges (Gelidiacées, Gracilariacées), algues qui contiennent une substance appelée galactane. Ses propriétés gélifiantes en font le grand rival végétal des gélatines à base de porc ou de […]

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