Le sucre est omniprésent dans notre alimentation moderne. Bien plus qu’une simple question de volonté, l’addiction au goût sucré est un véritable phénomène physiologique et neurologique. Pour réussir à s’en détacher, la première étape indispensable est la prise de conscience. Il est crucial de comprendre comment fonctionnent les glucides, comment réagit notre cerveau et quels sont les pièges tendus par l’industrie agroalimentaire pour nous faire consommer toujours plus de sucre à notre insu. Lire la suite →