Le cancer est une maladie bien plus courante qu’on ne l’imagine, touchant environ 40 % d’entre nous au cours de notre vie. Si la génétique et la fatalité jouent un rôle, les statistiques révèlent qu’une grande proportion de ces maladies (jusqu’à 40 % chez les femmes et 57 % chez les hommes) pourrait être évitée. L’un des leviers les plus puissants pour réduire ce risque se trouve directement dans notre assiette. Lire la suite →
Il existe un glucide omniprésent dans notre alimentation moderne qui provoque des pics de glycémie bien plus importants que le sucre de table classique. Pourtant, il n’est même pas classé comme un sucre sur les étiquettes nutritionnelles. Ce glucide invisible, extrêmement inflammatoire, est un acteur majeur dans le développement de nombreuses maladies métaboliques. Loin des glucides naturels que l’on trouve dans les légumes ou les pommes de terre entières, il s’agit d’un ingrédient hautement transformé, produit en masse et caché dans la majorité des aliments industriels. Lire la suite →
Le cancer continue de bouleverser des millions de vies chaque année, mais les études suggèrent que de nombreux cas pourraient être évités grâce à des choix de mode de vie plus sains. Parmi les outils les plus puissants à notre disposition se trouve la nutrition. Lire la suite →
La ville de San Francisco a officiellement engagé des poursuites judiciaires d’envergure contre plusieurs des plus grandes entreprises agroalimentaires mondiales. Cette action en justice historique les accuse d’alimenter une crise de santé publique grandissante à travers la production et la commercialisation massives d’aliments ultra-transformés. Lire la suite →
Le secrétaire américain à la Santé, Robert F. Kennedy Jr., a récemment dévoilé de nouvelles recommandations alimentaires pour les Américains. Cette nouvelle pyramide alimentaire est littéralement inversée : elle place désormais les protéines, les produits laitiers, les graisses saines, les légumes et les fruits au sommet, reléguant les céréales tout en bas de l’échelle. Cet article a été initialement rédigé par Suzanne Burdick, Ph.D. Lire la suite →
Les huiles de graines sont de plus en plus pointées du doigt sur les réseaux sociaux et dans les médias alternatifs. Et pour cause : de nouvelles preuves scientifiques majeures viennent désormais confirmer ces inquiétudes. Deux études récentes, menées respectivement par l’UCLA et l’Université de Floride du Sud, ont mis en lumière des liens troublants entre les huiles de graines courantes et la croissance tumorale. Lire la suite →
Robert F. Kennedy Jr., en tant que secrétaire à la Santé et aux Services sociaux, a lancé une campagne révolutionnaire appelée « Make America Healthy Again » qui vise à interdire 36 aliments populaires contenant des additifs toxiques. Cette réforme majeure du système alimentaire américain cible en priorité les colorants alimentaires synthétiques et les additifs déjà interdits en Europe depuis des années. Lire la suite →
L’ingrédient le plus dangereux au monde n’est pas celui auquel on pourrait s’attendre. Plus nocif que le sirop de glucose-fructose, que le sucre, les amidons ou les huiles de graines, il est aujourd’hui classé parmi les substances les plus préoccupantes pour la santé. Selon des études menées sur les souris et les rats, il s’agit d’un cancérogène probable pour l’homme, aussi appelé « cancérogène de classe A ». Cet ingrédient est également un puissant neurotoxique, capable d’affecter non seulement les nerfs, mais aussi le cerveau, et de perturber les organes reproducteurs. Ce danger a été confirmé par plusieurs associations internationales contre le cancer, ainsi que par l’Agence américaine de protection de l’environnement (EPA), qui le classe elle aussi parmi les cancérogènes. Lire la suite →
Le documentaire Les dangers de l’abus des aliments « ultra-transformés » dresse un tableau alarmant de l’impact de l’industrie agroalimentaire sur notre santé et nos habitudes de consommation. Au travers de témoignages de consommateurs, de reportages en usine et d’interviews d’experts, il met en lumière les risques liés à la dépendance croissante aux plats préparés, très présents dans les rayons des supermarchés et de plus en plus prisés pour leur praticité. Lire la suite →
Les pizzas industrielles envahissent les rayons des supermarchés, attirant les consommateurs avec des prix défiant toute concurrence. Mais que cachent réellement ces pizzas vendues à 1,28 euro dans leurs ingrédients et procédés de fabrication ? Derrière les belles promesses marketing se trouve une réalité souvent éloignée de la tradition italienne. Cet article basé sur le documentaire de Food Story ci-dessus lève le voile sur les astuces employées par les industriels pour maintenir des prix bas, au détriment de la qualité et de la santé des consommateurs. Lire la suite →