Lorsqu’on évoque le calcium, l’image d’un grand verre de lait nous vient presque instantanément à l’esprit. C’est un réflexe conditionné par des années de recommandations nutritionnelles. Le calcium est effectivement indispensable : il participe à la solidité de nos os et de nos dents, soutient la fonction musculaire et régule les signaux nerveux. Lire la suite →