Les frites étaient « presque sacro-saintes pour moi », écrivait Ray Koc, un des fondateurs de McDonald’s, dans son autobiographie ; « leur préparation était un rituel à suivre religieusement ». Durant les premières années de la chaîne les frites étaient entièrement fabriquées chaque jour. Des pommes de terre Russet Burbank étaient pelées, coupées en barres, puis frites dans les cuisines de McDonald’s. Lire la suite →