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Le Smoothie Vert

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Le smoothie vert est un savant mélange de fruits et de légumes verts feuillus popularisé par Victoria Boutenko, qui s’est fortement inspirée de la soupe énergétique d’Ann Wigmore. C’est une délicieuse façon de consommer de grandes quantités de verdure quotidiennement. Les fruits permettent d’adoucir l’amertume de certains légumes verts et en font un breuvage que même les enfants aiment.  Les légumes verts feuillus nous fournissent chlorophylle, vitamines, minéraux, fibres en abondance, protéines complètes (eh oui!) et une foule de phytonutriments qui réduisent les risques de maladie et augmentent notre vitalité et notre santé générale. Lire la suite →

Citronnade fraise et rhubarbe

Voici une citronnade toute simple qui fait changement de la recette traditionnelle. La saveur de la fraise et de la rhubarbe reste assez subtile, le mélange n’est pas trop sucré ni acide, tout ce qu’il faut pour une citronnade bien désaltérante! On pourrait même lui ajouter quelques cuillérées de graines de chia pour la transformer en chia fresca. Lire la suite →

Super Smoothie Protéiné à la Poudre Verte

Pour faire suite à l’article sur l’alimentation pour les sportifs (mais pas seulement), je partage ici ma recette pour un smoothie super-protéiné. Cette recette est délicieuse et énergisante. Je la fais surtout quand je n’ai pas le temps de me préparer un jus vert ou un smoothie vert, ou lorsque je n’ai plus de feuilles vertes fraiches à disposition, car j’utilise des algues en poudre pour mon apport minéral en chlorophylle. Et les poudres de protéine, maca, chanvre et chia sont toujours à disposition!

Super pratique, super rapide, super bon! Avant votre prochaine randonnée:

Super Smoothie Protéiné

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Sauce crue au caramel

Sauce délicieuse à utiliser sur toute salade de fruits ou comme trempette pour des brochettes de fruits frais.

Inspiration: Heather Pace

Ingrédients

1/2 tasse de noix de cajou, trempées

1/2 tasse d’eau

3 dattes Medjool

1/4 tasse de nectar d’agave, ou sirop d’érable (ou mélanger 3 pour 1 sirop d’érable / agave)

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Sauce au chocolat cru

Ce qu’une sauce au chocolat peut faire avaler de fruits aux enfants (plus ou moins grands)! Toute bonne collection de recettes devrait avoir au moins une recette de sauce au chocolat. Pour calmer les p’tits hyperactifs, utiliser de la caroube (en partie ou en totalité) à la place du cacao cru.

Ingrédients

1/2 tasse de lait de noix

1/4 tasse de miel brut liquide (ou moins)

1/3 tasse de Pâte de dattes*

1 c. à soupe de poudre de cacao cru (ou caroube)

2 c. à soupe d’éclats de cacao cru (ou plus de caroube)

1 c. à soupe de vanille de qualité

une pincée de sel de mer

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Smoothie vert au basilic

Une concoction de Sergei Boutenko*, qu’il a baptisée « Basil bliss » :

  • 1 bouquet moyen de chou Kale (ou à défaut un autre chou ou des feuilles bien vertes)
  • 1 bouquet moyen de basilic (vous pouvez en prendre du congelé si vous préférez utiliser le frais « en saison »)
  • 1 poire
  • 1 orange
  • 1 pomme
  • 1 banane
  • 1 tasse d’eau

Mixer le tout dans un blender jusqu’à consistance crémeuse et déguster !

Privilégiez si possible, au moins en partie, des ingrédients Bio.

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