Dans nos cuisines, certains gestes du quotidien nous semblent parfaitement anodins. Pourtant, emballer un reste de repas ou préparer une cuisson en papillote peut parfois cacher des risques insoupçonnés pour notre santé. Christophe Mercier-Thellier, microbiologiste et hygiéniste habitué à veiller sur la propreté des milieux hospitaliers, des cantines et des collectivités, tire la sonnette d’alarme. À l’occasion de la publication de son ouvrage intitulé L’hygiène, c’est la santé ! aux éditions HarperCollins, il a partagé au micro de Faustine Bollaert des recommandations précieuses pour assainir nos pratiques culinaires et préserver notre bien-être. Lire la suite →