Dès les années 1970, le Dr Ben F. Feingold, médecin au sein de l’organisation Kaiser Permanente, a mis en évidence un lien troublant entre le comportement humain et la consommation de colorants artificiels. Si certains professionnels de la santé ont rapidement adopté ses conclusions en recommandant des régimes alimentaires spécifiques, une grande partie du corps médical a estimé à l’époque que les preuves étaient insuffisantes pour déconseiller ces substances chimiques. Lire la suite →