Dans les terres arides et rocailleuses des Cévennes, à Olmet dans l’Hérault, un agriculteur défie les lois de l’agronomie moderne. Pascal Poot, producteur de semences biologiques depuis plusieurs décennies, a mis sur pied le Conservatoire de la tomate. Sur son domaine de trois hectares, il cultive près de 450 variétés de tomates ainsi que d’anciens légumes, avec une particularité stupéfiante : il n’utilise ni eau, ni engrais, ni pesticides. Lire la suite →