Peut-être aimeriez-vous de temps à autres vous refaire un “gros plat de pâtes” ? Pour rappel, les pâtes, même complètes, constituent beaucoup de glucides (sucre) d’un coup pour notre corps, et contiennent des anti-nutriments inflammatoires comme le gluten… Plutôt à éviter donc… Mais tout le monde – ou presque – aime les spaghettis bolognaise. Lire la suite →
Riche en amidon, la châtaigne se présente comme un aliment bon fournisseur d’énergie. Ses glucides ont une excellente digestibilité après cuisson, et ils présentent l’intérêt de libérer progressivement leur énergie. De ce fait, on évite une élévation rapide de la glycémie (le taux de sucre dans le sang), et l’index glycémique (l’amplitude de cette élévation) reste modéré. La présence dans la châtaigne de vitamines du groupe B (et en particulier de vitamine B1) permet une excellente assimilation de ses glucides par l’organisme. […] Lire la suite sur Lanutrition.fr
Beaucoup de personnes ont banni les fruits en Musculation.
Car ils ont lu des études sur le fructose, mais ces études ne concernent pas les fruits et concernent le fructose sous forme liquide, le fructose ajouté !
Et même si ces études avaient été sur des fruits, il faudrait consommer l’équivalent de 41 pommes par jour (et j’ai pris le fruit contenant le plus de fructose !) Lire la suite →