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Interview de Gilles Lartigot et de Thierry Casasnovas en marge de la conférence « Alerte à la santé »

En marge de la conférence « Alerte à la santé » qui s’est tenu hier le vendredi 28 Février 2014 à Montreuil sur les coups de 19h30, réunissant Gilles Lartigot, Corinne Gouget, Thierry Casasnovas et Claire Séverac, l’Agence Info Libre est allé à la rencontre de Gilles Lartigot, auteur de l’ouvrage Eat : Chronique d’un fauve dans la jungle alimentaire puis de Thierry Casasnovas, fondateur du site vivrecru.org ,afin qu’ils nous dévoilent les coulisses de la création de cette conférence puis pour leur poser quelques questions en rapport avec leur domaine de prédilection : la santé et l’alimentation !

Ci-dessous l’interview de Thierry Casasnovas :

Les questions :  Lire la suite →

Le génocide silencieux

Après des soupçons de maladies totalement crées par l’Homme, puis des guerres et des génocides en tous genres, le doute plane clairement sur l’alimentation. Etant donné que tout (ou presque) est contaminé (eau, air, terre), comment ne pas penser que la nourriture est aujourd’hui la meilleure des façons pour maintenir la population en un nombre « acceptable » ?  Lire la suite →

Alimentation et santé : de la drogue dans nos assiettes

Jusqu’où vont les géants de l’agro-alimentaire pour gagner toujours plus d’argent au détriment de notre santé ? Découvrez le documentaire choc de l’émission « Infra Rouge » qui révèle la corruption de nos goûts par le sucre, le gras, le sel… et les recettes imparables des industriels qui nous rendent « accros » mais aussi de plus en plus malades.

Savons-nous exactement ce qu’il y a dans nos assiettes ?

Le dernier scandale sur l’origine de la viande utilisée dans les barquettes de lasagnes préparées prouve que non. La viande chevaline, moins chère et plus rentable à l’industriel, nous était vendue pour de la viande de boeuf, sans scrupule.  Lire la suite →

Les aliments biocompatibles

Nombreux sont les produits alimentaires disponibles dans le commerce qui présentent de réels inconvénients en matière de santé. Ils sont souvent trop sucrés, trop gras, trop salés.

Bien qu’ils soient nourrissants, ils ne conviennent pas totalement à nos organismes. Pourquoi ? Tout simplement parce que ce sont des aliments très éloignés, trop différents de ceux auxquels notre système digestif est adapté. En effet, celui-ci s’est constitué au cours de centaines de millions d’années d’évolution au contact d’une nature vierge. Les plantes sauvages et le gibier des chasseurs-cueilleurs sont devenus des cultivars sélectionnés et des animaux d’élevage, lesquels ne sont souvent que des ingrédients de préparations manufacturées. Au final ces aliments de notre quotidien ont perdu beaucoup de leurs nutriments. Les transformations qu’ils ont subies en ont aussi fait des cocktails de substances chimiques. On y retrouve certes des résidus de produits phytosanitaires mais aussi et surtout des molécules issues des réactions chimiques provoquées par les mélanges et la cuisson. Autant de substances nouvelles que notre système digestif ne sait pas traiter puisqu’elles n’ont jamais existé dans l’environnement au contact duquel il s’est constitué. Elles passent la barrière intestinale, se déversent dans les masses circulantes, se déposent dans les organes, altèrent les tissus. Avec ces aliments, nous nous nourrissons mal. Malgré leur abondance et leur diversité, ils n’empêchent pas les carences. Parfois addictifs, nous en consommons plus que de raison sans pour autant nous satisfaire. Ils dégradent notre vitalité, avilissent notre physique. De nombreuses pathologies en trahissent les effets à long terme. Une situation que dénonçait l’UNICEF dès 1998. … Lire la suite sur Manger cru