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Sur le plan de la santé et de la nutrition, ce qui semblait dépassé revient tout d’un coup au premier plan

aliments

Dans le domaine de la santé et de la nutrition, il semblerait que tout ce qui était désuet redevient d’actualité.

De nombreux aliments ou protocoles de santé qu’on appréciait couramment ont été attaqués et discrédités ensuite par les « scientifiques » financés par l’industrie qui ont tenté de vendre des substituts toxiques comme certaines huiles végétales ou l’aspartame.

Mais avec l’élargissement des prises de conscience sur la santé depuis 20 ans, de nombreuses choses « périmées » reviennent au premier plan. Dans cet article je partage ma liste des nombreuses choses « désuètes » de nouveau en vogue tout d’un coup. Lire la suite →

Tristes protides

Par Clair et Lipide
IT-viandeL’industrie alimentaire s’est emparé d’un bien impérieux besoin : celui de nous nourrir à coup de produits et non plus d’aliments. Plus un aliment est transformé moins il en mérite le nom. Et aussi, moins ça relève de l’agriculture, ou cueillette/chasse pour les plus chanceux. On a bien pu mesurer des décennies plus tard les effets désastreux de l’hydrogénation des huiles végétales. Ou encore l’excès de glucides raffinés avec une palatabilité toujours plus forte, et donc obésogène chez les plus petits -pas qu’eux !-, notamment dans les céréales du petit déjeuner. Sans parler de l’ajout d’additifs pour donner du goût, de la texture, ou pour reculer la date de péremption, et faire en sorte que les produits puissent tenir dans les linéaires suffisamment longtemps.  Lire la suite →