Ce nectar doré et sucré séduit les papilles depuis la nuit des temps. Mais est-il judicieux de s’accorder une cuillère de miel chaque matin ? Si cette habitude gourmande semble inoffensive, son impact réel sur notre santé soulève de nombreuses interrogations. Les professionnels de la nutrition apportent une réponse rassurante, tout en fixant un cadre précis pour transformer ce plaisir sucré en véritable allié bien-être au quotidien. Lire la suite →
Jessie Inchauspé, alias « Glucose Goddess », l’affirme sans détour : la vision idéalisée du fruit naturel est en réalité un mythe. Si les fruits ont longtemps été perçus comme des aliments sains et intouchables, leur transformation progressive par l’homme a profondément modifié leur profil nutritionnel. Et ce que cela implique pour notre glycémie est loin d’être anodin. Lire la suite →
Le fruit du cocotier peut se consommer de différentes manières, mais c’est surtout son eau (très rafraîchissante) qui est utilisée, ainsi que sa pulpe, qui sert à diverses préparations. On peut également trouver de la noix de coco râpée pour son usage en pâtisserie.On l’utilise donc de multiples façons dans l’alimentation, mais aussi dans l’artisanat et dans la médecine ! Lire la suite →