Comment le sucre affecte le cerveau ?

sucre3 Lorsque vous mangez quelque chose de sucré, votre instinct et votre cerveau le garde en mémoire. Cette activation de votre système de récompense n’est pas sans rappeler la façon dont les organismes traitent les substances addictives comme l’alcool ou la nicotine – une surcharge de sucre fait monter le niveau de dopamine et donne envie d’en avoir toujours plus. Dans cette vidéo, Nicole Avena explique pourquoi les bonbons et friandises devraient être évités. Lire la suite →

Pascal Poot, l’homme qui fait pousser 400 variétés de tomates sans eau ni pesticides

anciennes variété de tomates

Dans les terres arides et rocailleuses des Cévennes, à Olmet dans l’Hérault, un agriculteur défie les lois de l’agronomie moderne. Pascal Poot, producteur de semences biologiques depuis plusieurs décennies, a mis sur pied le Conservatoire de la tomate. Sur son domaine de trois hectares, il cultive près de 450 variétés de tomates ainsi que d’anciens légumes, avec une particularité stupéfiante : il n’utilise ni eau, ni engrais, ni pesticides. Lire la suite →