On connaît la patate douce pour sa chair sucrée et colorée, mais ses feuilles sont elles aussi un trésor de santé. Très populaires en Asie et en Afrique, elles regorgent de vitamines, de minéraux et surtout de puissants antioxydants appelés polyphénols, en particulier les acides caféoylquiniques. Lire la suite →