Tag Archives: caroténoïdes

Devinez lequel de ces jaunes d’œufs vient d’une poule en bonne santé

oeufs

Un des aspects les plus intéressants de la vie au Brésil c’est l’approche différente que nous avons de la nourriture. Nous sommes reliés à des fermes locales appartenant aux amis et à la famille, qui nous gâtent en aliments biologiques. En ce qui concerne les œufs de poule, les tailles peuvent varier, les couleurs des coquilles aussi, mais s’ils proviennent de la ferme familiale, les jaunes d’œufs auront presque toujours une couleur plus foncée et une texture plus épaisse que les œufs industriels. Lire la suite →

Raisons pour lesquelles beaucoup ne peuvent pas dire non aux melons

melon

Les melons sont en effet l’un des fruits les plus étranges de la planète. Leur peau dure et nervurée peut ne pas les rendre particulièrement appétissants. Mais attendez jusqu’à ce qu’ils soient ouverts – chacun d’entre eux se targuent d’une chair divinement délicieuse qui arbore une couleur orange pastel caractéristique. Lire la suite →

5 nutriments anti-inflammatoires que vous ne pouvez pas vous permettre de rater

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Que savez-vous à propos de l’inflammation? Elle est souvent considérée comme la cause d’un certain nombre de maladies, comme le rhume des foins, l’arthrite, et plus. Malheureusement, elle a aussi tendance à s’aggraver en raison d’un certain nombre d’habitudes que nous entretenons dans notre vie de tous les jours – et c’est du en grande partie aux aliments que nous mangeons.

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L’abricot, le secret de longévité des Hunzas?

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On pense que l’abricot fut cultivé par les chinois il y a plus de 4000 ans.

La culture de ce savoureux fruit se répandit ensuite dans tout le Moyen-Orient et le bassin méditerranéen. Aujourd’hui, il est cultivé un peu partout sur la planète.

L’abricot n’est pas seulement délicieux, il est rempli d’une grande variété d’éléments nutritifs utiles pour lutter contre les infections, la perte de la vue et les maladies cardio-vasculaires.

De nombreux bénéfices dus à l’abricot proviennent de sa grande richesse en différents caroténoïdes, ces pigments de couleur orange et jaune que l’on retrouve dans une grande variété de fruits et légumes. Les caroténoïdes jouent un grand rôle protecteur dans l’organisme contre le vieillissement et de nombreuses affections. L’abricot est un des aliments les plus riches en caroténoïdes. Il est également riche en vitamines A, du groupe B et en minéraux, particulièrement potassium, fer, cuivre, phosphore et magnésium. Lire la suite →

Conseils pour se prémunir des dangers du soleil

Actuellement la mode n’est plus forcément au teint de lys quoique ….certaines stars hollywoodiennes dépensent des fortunes pour entretenir le leur.
Avec les beaux jours la tentation est grande de s’exposer au soleil pour profiter au maximum de ses rayons , de sa chaleur et pouvoir afficher une belle peau dorée synonyme pour beaucoup de personnes de santé , de beauté de jeunesse et de forme
Effectivement le soleil est bénéfique à de multiples points de vue mais ….pas trop
A l’utiliser sans modération , vous vous exposez à de nombreux désagréments de santé et notamment en ce qui concerne votre peau
Des précautions doivent être prises pour vous préparer , préparer votre peau à l’exposition aux rayons du soleil , et vous protéger contre les dommages dont ils peuvent être la cause . Lire la suite →

Antioxydants, anti-vieillissement

C’est le fonctionnement même des cellules qui génère des radicaux libres. Les antioxydants naturels présents dans l’alimentation viennent contrer ces agresseurs responsables du vieillissement.

Les antioxydants aident à contrer les effets négatifs des radicaux libres. Telle une centrale thermique miniature, la cellule en présence d’oxygène produit de l’énergie en brûlant du sucre et des graisses. Ce phénomène libère des radicaux libres, c’est-à-dire des atomes ou molécules instables (un électron en trop ou en moins). (…) Lire la suite sur L’observatoire des aliments

Les graines germées : un concentré de nutriments

Une équipe de chercheurs de l’USDA a analysé les nutriments présents dans 25 différentes graines germées et notamment la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K, le béta-carotène et autres caroténoïdes.

Les résultats indiquent que globalement les graines germées contiennent beaucoup plus de nutriments que les plantes adultes. Toutefois des différences considérables ont été remarquées d’une graine germée à l’autre selon les nutriments. Par exemple, les taux de vitamine C mesurés s’étalaient de 20 à 147 mg pour 100 g, le taux de caroténoïdes variait de 0,6 à 12,1 mg.

Parmi les 25 graines germées étudiées, le chou rouge, la coriandre, l’amarante et le radis vert Daikon avaient la plus forte teneur en vitamine C, caroténoïdes, vitamine K et vitamine E respectivement. Lire la suite →