L’acide urique est un produit résultant de la dégradation des purines, des substances présentes dans certains aliments riches en protéines. Un excès d’acide urique dans le sang peut entraîner des crises de goutte, une maladie inflammatoire chronique qui touche environ 1 % de la population. Il est donc essentiel d’adopter une alimentation adaptée pour réduire le taux d’acide urique et prévenir ces crises. Voici les conseils nutritionnels d’Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste, pour gérer l’acide urique grâce à votre alimentation. Lire la suite →