Les cèpes évoquent immédiatement l’automne, les promenades en forêt et les délicieux plats mijotés. Pourtant, partir à leur recherche peut s’avérer décevant quand on rentre bredouille après des heures de marche, panier vide au bras. La cueillette de ces champignons prisés n’est pas une affaire de hasard : elle demande de connaître le bon moment, les bons endroits et les signes qui annoncent leur présence. Lire la suite →
Le printemps suit son cours et avec lui, le cycle des espèces se poursuit ! Dans cet article, découvrez 10 plantes à manger à la fin du printemps et à la veille de l’été. Lire la suite →
Les plantes sauvages comestibles offrent une alternative nutritive et originale aux légumes cultivés. Parmi elles, le pissenlit, le laiteron, la laitue sauvage et l’ampsane se distinguent par leurs saveurs uniques et leurs bienfaits nutritionnels. Apprenez à les identifier et à les intégrer dans vos salades grâce à ce guide. Lire la suite →
La vidéo du canal « Le Chemin de la Nature » intitulée « 9 croyances populaires sur les champignons, dont 3 qui peuvent vous TUER ! » vise à démystifier les idées reçues sur les champignons et leur toxicité. Voici un résumé des points abordés dans la vidéo : Lire la suite →
Tout autour de nous, dans nos jardins, au bord de nos routes, de nos parkings, au pied de nos immeubles, poussent des trésors insoupçonnés. Lire la suite →
Vous arrive-t-il de vous demander si vous pouvez manger telle ou telle plante sauvage qui pousse dans votre jardin (ou que vous trouvez sur le bord des routes, des forêts) ? Comment les reconnaitre ? quelles sont leurs utilités, propriétés … ? Comment les anciens les utilisaient pour soulager certaines maladies … ? Sujet passionnant n’est-ce pas ? Je commence tout juste à m’y intéresser à ces plantes comestibles depuis peu afin de tirer le meilleur parti des richesses que m’offre mon jardin-potager bio.
Dernièrement, j’ai eu la chance d’avoir une bonne première approche sur le sujet car je me suis rendu, non loin de chez moi, à une promenade gourmande organisée par …
une professionnelle, au cours de cette promenade, les différents participants pouvaient apprendre à reconnaitre certaines plantes spontanées comestibles, qui se trouvent tout autour de nous et qui pour certaines suivent l’homme depuis la nuit des temps. Je vous propose un petit résumé des différentes plantes que j’ai eu l’occasion de découvrir et / ou redécouvrir. Lire la suite →
Depuis quinze ans, Jean se nourrit uniquement de riz et de plantes sauvages, qu’il cueille dans les interstices du bitume urbain, les jardins ou les bois. Il vante les mérites de ce réservoir naturel exceptionnel mais ignoré, et son apport pour la santé.
Aujourd’hui c’est donc à la cueillette de plante que je suis partie après avoir repérée un coin richement fourni au cours de ma balade d’hier.
Et en ce 22 avril, jour de la terre c’était là un immense honneur à la richesse de Gaïa. Lire la suite →
La nature recèle des merveilles peu exploitées. L’une d’entre elles: les plantes sauvages. Autrefois utilisées en cuisine, elles ont pratiquement disparues de notre consommation.
A la portée de tous, celles-ci offrent pourtant de nouvelles saveurs variées. En voici douze à tester en cuisine. Lire la suite →