Chaque année, les Français consomment pas moins de 360 millions de kebabs, faisant de ce sandwich un pilier incontournable de la restauration rapide. Pourtant, derrière la broche dorée qui tourne sous les radiants, une question cruciale demeure pour le consommateur : pour son kebab, quelle viande choisit-on réellement et que mange-t-on vraiment ? Entre recettes traditionnelles, alternatives industrielles et réalités d’étiquetage, le contenu de nos assiettes réserve parfois quelques surprises.