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Médecine parallèle : découvrez l’ayurveda pour lutter contre la fatigue et la dépression

Falguni Vyas, praticienne et enseignante en ayurveda

Falguni Vyas est praticienne en ayurveda, “science de la vie” en sanskrit, médecine traditionnelle originaire de l’Inde. Elle enseigne le yoga ainsi que la cuisine et diététique ayurvédique au centre Tapovan dans le XVéme arrondissement de Paris. Pour Bio à la Une, elle revient sur les grands principes de l’ayurveda qui visent à l’équilibre et l’harmonie de chacun. Lire la suite →

Les ruses de la grande bouffe

INTERVIEW  Les nutriments valent-ils mieux que les aliments ? Est-on obsédé par les omégas 3 ? L’Américain Michael Pollan décrypte dans son «Manifeste» les stratégies de l’industrie. Et donne quelques recettes.

Qu’est-ce qu’un Américain peut nous apprendre sur une alimentation saine ? Plus qu’il n’y paraît. Après tout, les Etats-Unis ont toujours eu une longueur d’avance : premiers à industrialiser l’alimentation, premiers à être touchés par le désastre de la santé publique qui en découle… Et premiers à chercher des solutions ? C’est probable. En tout cas, Michael Pollan, 59 ans, auteur scientifique, journaliste au New York Times et professeur de journalisme à l’université de Berkeley, écrit depuis une dizaine d’années de brillants ouvrages sur le sujet. Son cheval de bataille: l’industrie agroalimentaire, qui nous fait avaler tout et n’importe quoi, mais surtout des céréales (sous forme de sirop dans le soda, ou d’huile dans les chicken nuggets).  Lire la suite →

Reportage: On est ce qu’on mange

On est ce qu’on mange (Food Matters) parle de la nutrition, explorant la malnutrition et les causes du cancer. Ainsi, ce film examine comment la nourriture peut nous guérir ou nous nuire. Des nutritionnistes, des naturopathes, des médecins et des journalistes donnent leur point de vue sur les aliments biologiques, la sécurité des aliments, le crudivorisme et la thérapie nutritionnelle. Le serment d’Hippocrate, « Que ta nourriture soit ta médecine », est prononcé par une multitude de médecins, mais le respectent-ils vraiment?