Le Dr Michel de Lorgeril, chercheur au CNRS, épidémiologiste et spécialiste reconnu des maladies cardiovasculaires, partage une vision décapante de l’alimentation moderne. Auteur de quinze ouvrages de référence sur la santé, il démonte méthodiquement, dans une émission exceptionnelle, les croyances largement diffusées autour de certains aliments phares de notre quotidien : les œufs, le café, les huiles végétales, et dans une moindre mesure, le beurre. Lire la suite →
L’affaire est à peine croyable. Le cholestérol ne serait pas ce serial killer redouté, responsable de milliers de crises cardiaques et d’arrêts vasculaires cérébraux ? Le faire baisser serait même mauvais pour la santé ? Une science universitaire et médicale vieille d’un demi-siècle doublée d’une solide croyance populaire se voit brutalement remise en question par la voix désormais familière de Philippe Even, auteur du « Guide des médicaments utiles, inutiles et dangereux » (Cherche Midi). Lire la suite →