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Émission Le deuxième cerveau, la cuisson et les produits animaux (Thierry Casasnovas)

Vidéo:  Émission Le deuxième cerveau, la cuisson et le recours aux produits animaux…

Émission Le deuxième cerveau, la cuisson et le recours aux produits animaux dans l’Histoire humaine, adaptations et choix de survie plutôt que de vie, développement de nouvelles capacités pour maintenir la nutrition

vivrecru.org – questions & réponses n°75

Thierry Casasnovas – Vivre Cru

Végétariens! Mangez ce bout de viande que vous ne sauriez voir

Les végétariens revendiquent une bonne santé en se passant de viande. Et beaucoup d’espèces du règne animal sont uniquement végétariens. Alors pourquoi pas l’homme? En dépit des apparences, l’homme a absolument besoin de consommer de la viande. Et voici la preuve.

ve?ge?tariens vitamine B12Doit-on vraiment faire l’impasse sur la viande
pour être en bonne santé?

On trouve beaucoup de débat sur internet concernant le régime originel de l’homme. Certains affirment que l’homme a toujours mangé de la viande. D’autres affirment que les grands singes (proches de l’homme) s’en sortent très bien avec les végétaux uniquement. Mais il y a une chose nécessaire à votre corps, et malheureusement pour les végétariens, elle se trouve uniquement dans des produits issus des animaux, c’est à dire la viande, le poisson et les fruits de mer. Il s’agit de la vitamine B12. 

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Ai-je besoin de graisses saturées dans mon alimentation? Si oui, combien?

Oui, les graisses saturées ont un rôle important dans le maintien de la santé, mais elles sont nécessaires en quantités limitées. L’apport quotidien recommandé est de 7% de votre apport calorique quotidien total. Donc, si vous consommez 1800-2000 calories par jour, cela ferait 126-140 calories, ou 14-15 grammes de gras saturés.

Les gras saturés se trouvent surtout dans les sources animales mais aussi dans certaines plantes. Les aliments issus d’animaux sont le bœuf, la graisse de boeuf, le veau, l’agneau, le porc, le saindoux, la graisse de volaille, le beurre, la crème, le lait, les fromages et autres produits laitiers fabriqués à partir de lait entier. Tous ces aliments contiennent aussi du cholestérol alimentaire. Les aliments dérivés de plantes qui contiennent des gras saturés comprennent la noix de coco, l’huile de coco, l’huile de palme et l’huile de palmiste (souvent appelé huiles tropicales), et le beurre de cacao.

source: whfoods