Depuis des décennies, les recommandations nutritionnelles officielles nous dictent la marche à suivre pour rester en bonne santé : consommer une majorité de glucides, privilégier les huiles végétales et manger beaucoup de fibres. Mais que se passerait-il si ces préceptes reposaient davantage sur des impératifs industriels que sur la véritable physiologie humaine ? C’est la question soulevée lors d’une récente entrevue accordée le 2 mai 2026 par Michel Drezen, ancien enquêteur de la Police Judiciaire, à l’occasion de la sortie de son livre En-quête de santé. Lire la suite →