Pendant des décennies, les avocats ont été considérés comme un aliment gras à éviter. Cependant, la plupart des graisses dans un avocat sont monoinsaturées, ce qui protège contre les maladies cardiaques et certains cancers. Les graisses monoinsaturées abaissent en réalité le taux de cholestérol. Heureusement, nous revenons à la compréhension traditionnelle des graisses saines dans notre alimentation. Grâce à cette compréhension, la popularité des avocats a grandie. En fait, les avocats sont un aliment parfaitement équilibré nutritionnellement. Ils contiennent presque tous les nutriments essentiels que notre corps ne peut pas produire lui-même. Ce qui est encore plus fascinant, c’est que les avocats contiennent une quantité incroyable d’antioxydants qui peuvent inverser le vieillissement. Lire la suite →