L’avocat est un ingrédient polyvalent qui se marie à merveille avec de nombreuses préparations. Aujourd’hui, découvrez une recette savoureuse et simple, inspirée d’un ami espagnol, qui transforme des œufs durs et un avocat en un délice à déguster en entrée ou en apéritif.
Ingrédients :
- 6 œufs
- 1 avocat
- Le jus d’un demi-citron
- Sel, poivre noir
- 1/2 poivron jaune
- 1 tomate
- Persil frais
Préparation :
- Cuisson des œufs
Plongez les œufs dans une casserole d’eau et portez à ébullition. Faites-les cuire pendant 8 minutes. Une fois cuits, passez-les sous l’eau froide, puis écalez-les soigneusement. Coupez-les en deux et séparez les jaunes des blancs. - Préparation de l’avocat
Pendant la cuisson des œufs, épluchez l’avocat et découpez-le en tranches. Placez-le dans un bol et écrasez-le à la fourchette avec le jus de citron pour éviter qu’il ne noircisse. - Réalisation de la farce
Ajoutez les jaunes d’œufs écrasés à l’avocat et mélangez bien pour obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Divisez la préparation en trois parts égales. - Trois déclinaisons savoureuses
- Version 1 : Ajoutez le poivron jaune finement haché et mélangez bien.
- Version 2 : Incorporez une tomate coupée en petits dés et mélangez soigneusement.
- Version 3 : Ajoutez du persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
- Assemblage et dégustation
Remplissez chaque moitié de blanc d’œuf avec l’une des trois préparations. Vous obtenez ainsi trois variantes de cette recette à la fois simple et délicieuse. Servez immédiatement et dégustez !
C’est une recette facile, rapide et pleine de saveurs. Essayez-la et partagez-la avec vos proches. Bon appétit !
Source : Adelina Kocht
