Une récente émission de France Inter sur l’alimentation et le plaisir illustre parfaitement les dérives d’un discours bienveillant qui encourage la déresponsabilisation totale. Deux nutritionnistes y délivraient un message troublant : il faudrait arrêter de se frustrer et manger ce qui nous fait plaisir, même si ce n’est pas de la bonne nourriture. Selon elles, la nourriture émotionnelle serait une forme de nutrition comme une autre, et la frustration, un mal à éviter absolument. Lire la suite →
Aujourd’hui, sur cette planète, un humain sur trois est en surpoids. Deux milliards de personnes surconsomment les produits d’une agro-industrie qui ne cesse de malmener les milieux naturels. La pandémie d’obésité n’est pas qu’un problème de santé public, c’est aussi un problème écologique majeur. Les pouvoirs publics sont totalement démunis face à l’ampleur de ce phénomène. Leurs tentatives de règlementation des produits alimentaires se heurtent à de puissants intérêts économiques. Quant aux actions de prévention, elles se sont toujours révélées inefficaces. La médecine est tout aussi impuissante. Elle se borne à préconiser des régimes ou, pour les cas extrêmes, de la chirurgie gastrique. Tout au long du 20ème siècle, les régimes amaigrissants ont suivi l’évolution des connaissances scientifiques. Ce sont ainsi succédé les régimes sans sel puis ceux pauvre en graisse jusqu’à ce que les sucres soient mis en cause. Sont alors apparus les régimes hypo-glucidiques.