Tag Archives: fruits et légumes

Ces fruits et légumes du quotidien qui cachent le plus de pesticides

Ces fruits et légumes du quotidien qui cachent le plus de pesticides

Manger des fruits et des légumes est indispensable pour la santé, mais la vigilance est de mise quant à leur provenance et leur mode de culture. De multiples rapports, émanant d’organisations telles que Générations Futures, l’UFC-Que Choisir ou encore l’Autorité européenne de sécurité des aliments, alertent régulièrement sur la présence massive de résidus chimiques dans nos assiettes. Que faut-il éviter de consommer pour limiter l’ingestion de ces substances ? Décryptage des aliments les plus touchés et des bons réflexes à adopter. Lire la suite →

6 astuces pour empêcher les fruits et légumes de pourrir !

Le gaspillage alimentaire est un problème majeur, notamment en ce qui concerne les fruits et légumes frais. En France, près de 10 millions de tonnes de nourriture sont jetées chaque année, soit environ 317 kg chaque seconde. Sur ce total, plus de 1,2 million de tonnes concernent des aliments encore consommables, ce qui représente plus de 20 kg par personne et par an. Parmi les principales causes de ce gâchis figure le manque de connaissances sur le stockage des aliments, facteur qui accélère leur détérioration. Lire la suite →

Le scandale caché derrière la perte de nutriments essentiels

Depuis soixante ans, l’alimentation moderne a subi une transformation radicale, non seulement dans sa présentation et son rendement, mais aussi dans sa valeur nutritionnelle. Les pratiques agricoles industrialisées et l’hybridation des semences ont entraîné une diminution marquée des vitamines et minéraux présents dans les fruits et légumes d’aujourd’hui par rapport à ceux consommés par les générations précédentes. Cette évolution, souvent ignorée du grand public, menace la santé collective et soulève des questions sur la durabilité de notre système alimentaire. Lire la suite →

15 conseils pour la conservation des fruits et légumes (et de leurs nutriments en fonction de leur couleur)

Parfois, on achète une grande quantité de fruits et légumes pour être sûr de ne manquer de rien, mais on finit par en jeter une partie car ils pourrissent avant d’être consommés. La façon dont vous conservez vos aliments joue un rôle déterminant dans leur durée de vie. Avec quelques astuces simples, vous pouvez non seulement prolonger leur fraîcheur, mais aussi préserver leurs nutriments. De plus, il est important de prendre en compte des facteurs comme le climat, qui influence également la maturation des produits. Voici 15 conseils pratiques pour conserver vos fruits et légumes plus longtemps, tout en maintenant leur qualité nutritionnelle. Lire la suite →

« Prescrire » des fruits et légumes permettrait d’économiser des milliards en frais médicaux

Il est peut-être temps que les médecins commencent à prescrire plus de fruits et légumes que de pilules. C’est du moins ce que soutiennent des chercheurs dans une nouvelle étude qui révèle que les « prescriptions » d’aliments sains pourraient faire économiser plus de 100 milliards de dollars en frais de santé. Lire la suite →

Consommer des fruits et légumes moches : 21 autres pays s’y mettent

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Ce sont les « gueules cassées » des rayons fruits et légumes, rescapés d’un société de consommation où l’apparence prévaut sur la qualité: les fruits et légumes moches font recettes. Depuis leur apparition il y a 18 mois et maintenant présents dans plus de 1500 points de vente de différentes enseignes, leur succès ne se dément pas. Tant et si bien que le concept traverse maintenant les frontières, pour étendre la lutte contre le gaspillage alimentaire dans une vingtaine de pays désireux de suivre l’exemple français. Lire la suite →