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Des gaspachos de toutes les couleurs

Dans le sens des aiguilles d’une montre: en haut à gauche, le green gaspacho de VG-Zone, le gaspacho fruité de Crudivorisme, le gaspacho concombre et mangue de l’AMSB et le purple gaspacho de VG

Les gaspachos sont à découvrir cet été. Ils peuvent doux et fruités ou bien piquants et aillés. Ils peuvent être classiques à base de tomates et de concombres ou plus fous, incorporant des fruits et des herbes fraîches. Ils peuvent être rouges, roses, oranges, verts ou même mauves! Lire la suite →

Gazpacho cru, le « MUST » de l’été !!!!

Ahhhhh…l’été !!!!  Souvent synonyme de belles journées ensoleillées et annonçant l’arrivée prochaine de nos tomates fraîches, poivrons de couleur et concombres du jardin.  Miamm !! Quoi de mieux qu’un bon gazpacho pour en profiter au maximum ?!  Sérieux, cette concoction froide très répandue dans le sud de l’Espagne et du Portugal s’avère LA soupe par excellence par les temps qui courent. Lire la suite →

Citronnade fraise et rhubarbe

Voici une citronnade toute simple qui fait changement de la recette traditionnelle. La saveur de la fraise et de la rhubarbe reste assez subtile, le mélange n’est pas trop sucré ni acide, tout ce qu’il faut pour une citronnade bien désaltérante! On pourrait même lui ajouter quelques cuillérées de graines de chia pour la transformer en chia fresca. Lire la suite →