Tag Archives: recette santé

Top 5 des raisons pour lesquelles le bouillon d’os est de la bombe

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Ce truc est génial.

Jamais de ma vie je n’aurais imaginé avoir un coup de foudre pour une soupe faite à partir d’os.

Vous pourriez dire que c’est une toquade, boire chaque matin une tasse de ce nourrissant liquide coloré.

Mais il me réchauffe à l’intérieur, et me donne du punch pour démarrer la journée.

Et en plus, c’est savoureux! Lire la suite →

Comment faire de l’ail « confit » en saumure, alias ail lacto-fermenté

Vous aimez l’ail ? Si oui, vous allez adorer cette recette. Si non, vous allez l’adorer quand même, parce qu’elle révèle toute la splendeur de l’ail sans ses inconvénients. Tout le côté souffré et persistant de ce légume condimentaire a disparu. On peut même grignoter les gousses telles quelles, à l’apéritif par exemple, c’est croquant, acidulé, délicieux.

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Un bouillon ayurvédique pour stimuler le système immunitaire, réduire l’inflammation et guérir de centaines de maladies

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En Inde, ce bouillon serait élaboré pour renforcer le système immunitaire et soigner les rhumes et refroidissements. Composé à base d’huile d’olive, de curry, cuminail et citron. Il serait si efficace que le recours à d’autres médecines est souvent inutile.

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Salade de chou-rave, moutarde, persil et algue

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Le chou-rave ou kohlrabi en anglais, est un de ces légumes qui fait peur. On dirait un petit extra-terrestre… ou sa soucoupe. Rond, vert, avec des antennes et des feuilles au bout. Mignon à regarder mais pas nécessairement stimulant à manger. J’insiste pour que vous le goûtiez, si ce n’est déjà fait. Sachez qu’il est riche en fibres et pauvre en calories.  Vous l’aimez déjà un peu plus, n’est-ce pas?  Pour atténuer la peur du petit monstre vert, souvenez-vous qu’il appartient à la famille des choux.  C’est votre référence gustative. Vous pouvez donc le cuisiner comme le bon vieux chou pommé cru ou cuit, en salade, en soupe, braisé… Et comble de bonheur, ses feuilles se mangent vapeur ou sauté un peu comme celles du kale ou feront un délicieux bouillon. Lire la suite →