Le cancer représente aujourd’hui la principale cause de mortalité à travers le monde. Si nous sommes conscients des dangers liés à l’exposition au soleil, à la pollution, au tabagisme passif ou encore au stress, de récentes études mettent en lumière un facteur de risque tout aussi préoccupant : notre alimentation quotidienne. Certains aliments très populaires dissimulent en effet des composés capables de favoriser le développement de cellules cancéreuses.

Voici une liste détaillée de 21 aliments et produits de consommation courante qu’il est préférable d’éviter pour préserver votre santé.

1. Le sucre raffiné

Souvent surnommé le « poison doux », le sucre raffiné est totalement dépourvu de valeur nutritionnelle. Pour être digéré, il puise dans les réserves de vitamines et de nutriments de notre organisme. Plus inquiétant encore, la recherche a démontré que le sucre raffiné constitue une source d’alimentation privilégiée pour les cellules cancéreuses.

2. Les sodas

Le goût rafraîchissant des sodas masque un cocktail redoutable de sucres, de colorants et de produits chimiques qui acidifient l’organisme, créant ainsi un environnement propice au cancer. Le fructose, un type de sucre massivement utilisé dans ces boissons, a été associé au cancer du pancréas. De plus, le 4-méthylimidazole, le produit chimique qui donne aux colas leur fameuse couleur brune, est considéré comme un cancérigène potentiel.

3. Les viandes transformées

Saucisses, bacon, jambon ou encore hot-dogs : ces viandes subissent l’ajout d’additifs et de produits chimiques pour prolonger leur durée de conservation et rehausser leur goût. Après avoir analysé plus de 800 études, l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) a officiellement classé les viandes transformées comme cancérigènes. Consommer seulement quatre tranches de bacon par jour augmenterait le risque de cancer colorectal de 18 %.

4. La viande rouge

L’OMS a également classé la viande rouge comme un agent cancérigène probable pour l’être humain. Une consommation quotidienne et excessive est directement liée à une augmentation des risques de cancers colorectaux, de la prostate et du pancréas. Il convient donc de limiter sa consommation à des occasions ponctuelles.

5. Le pop-corn au micro-ondes

Si le pop-corn naturel est une collation saine riche en fibres, sa version au micro-ondes pose problème. Le revêtement chimique à l’intérieur du sachet se décompose à la chaleur pour former un composé lié aux cancers du foie et du pancréas. Par ailleurs, l’arôme artificiel de beurre utilisé peut provoquer une grave maladie pulmonaire appelée bronchiolite oblitérante. Laisser refroidir le sachet avant de l’ouvrir permet de réduire légèrement ce risque.

6. Les fruits lourdement traités

L’agriculture conventionnelle baigne littéralement certains fruits dans les pesticides, dont plusieurs sont associés au cancer. Selon le guide de l’Environmental Working Group (EWG), les pommes, les pêches, les raisins et les fraises figurent parmi les fruits retenant les plus fortes concentrations de résidus chimiques.

7. Les chips de pommes de terre

La cuisson des pommes de terre à très haute température génère de l’acrylamide, une substance chimique que l’on retrouve également dans la fabrication du plastique, du papier et dans la fumée de cigarette. Le Programme national de toxicologie américain et le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) considèrent l’acrylamide comme un cancérigène probable pour l’homme.

8. Les frites

Tout comme les chips, les frites sont soumises à des températures de friture extrêmes qui déclenchent la formation d’acrylamide. De plus, les pommes de terre utilisées font souvent partie des légumes les plus traités aux pesticides. Une double raison de s’en méfier.

9. Le saumon d’élevage

Le saumon sauvage est une excellente source d’oméga-3, mais sa variante d’élevage est beaucoup moins recommandable. La surpopulation dans les bassins d’élevage entraîne de nombreux problèmes sanitaires. Les saumons d’élevage perdant leur couleur naturelle, ils sont nourris avec des additifs chimiques pour obtenir cette teinte rose si caractéristique. Il est crucial de toujours vérifier la provenance du poisson.

10. Les tomates en conserve

Le revêtement intérieur de nombreuses boîtes de conserve contient du bisphénol A (BPA), un perturbateur endocrinien toxique. L’acidité naturelle des tomates ronge ce revêtement, permettant au BPA de migrer directement dans la nourriture. Ce composé est lié aux maladies cardiaques, au diabète et au cancer. Les couvercles des bocaux en verre contenant également du BPA, la meilleure alternative reste la tomate fraîche et biologique.

11. Les huiles hydrogénées

Ces huiles liquides sont traitées chimiquement pour devenir solides et augmenter la durée de conservation des aliments (comme la margarine, les fritures ou les pâtisseries industrielles). Une fois ingérées, ces graisses trans altèrent la structure des membranes cellulaires humaines. Des niveaux élevés de graisses trans ont été associés à un doublement du risque de cancer du sein chez la femme.

12. La farine blanche

La farine raffinée est vidée de tous ses nutriments naturels puis blanchie à l’aide de gaz de chlore. Elle présente un indice glycémique très élevé, provoquant des pics d’insuline et de glycémie immédiats. Une étude a d’ailleurs révélé que la consommation de glucides raffinés était liée à une augmentation vertigineuse de 220 % du risque de cancer du sein.

13. L’alcool

L’abus d’alcool ne détruit pas seulement le foie (cirrhose, empoisonnement) : il favorise également le cancer du foie. Depuis 1988, le CIRC classe l’alcool comme un agent cancérigène avéré. Les grands buveurs développent beaucoup plus fréquemment des cancers de la bouche, de la gorge, du sein et de l’intestin.

14. Les cornichons et aliments très salés

Bien que la fermentation apporte des probiotiques intéressants, le processus de saumurage implique des quantités massives de sel. Une surconsommation de sodium est directement liée au cancer de l’estomac. Une équipe de chercheurs en Turquie a notamment constaté que les patients atteints d’un cancer gastrique consommaient des quantités de cornichons nettement supérieures à la moyenne.

15. Les organismes génétiquement modifiés (OGM)

L’ADN de ces organismes (principalement des plantes comme le maïs ou le soja) est manipulé artificiellement pour résister aux insectes et améliorer les rendements. Bien que les effets à long terme sur la santé humaine fassent encore l’objet de débats, certaines études ont mis en évidence un lien potentiel entre la consommation de maïs génétiquement modifié et l’apparition de cancers.

16. Les édulcorants artificiels

Des études menées sur la saccharine ont démontré qu’elle provoquait des cancers chez les rats. En 2005, une autre recherche a révélé que l’aspartame (un édulcorant extrêmement populaire) entraînait le développement de lymphomes et de leucémies chez ces mêmes rongeurs, bien que les doses administrées fussent colossales (l’équivalent de 8 à 2 083 canettes de soda light par jour).

17. Les produits allégés et de régime

Les aliments ultra-transformés dits « de régime » compensent souvent leur faible teneur en graisses par des niveaux élevés de sodium, d’arômes et de colorants artificiels. Les substances chimiques présentes dans les sodas light ou les produits laitiers allégés ont été associées à plusieurs types de cancers, à des problèmes cardiaques et à d’autres complications de santé graves.

18. Les aliments riches en graisses

Si le lien direct entre les graisses et le cancer est limité, une alimentation trop riche entraîne inévitablement d’autres problèmes de santé, au premier rang desquels l’obésité. Or, l’obésité augmente considérablement le risque de développer un cancer de l’intestin, du pancréas, du sein et du rein.

19. Les produits d’origine animale non biologiques

De nombreuses recherches suggèrent que les produits d’origine animale issus de l’agriculture conventionnelle favorisent la croissance et le développement des cellules cancéreuses. Pour les personnes soucieuses de leur longévité, réduire drastiquement sa consommation de viande, voire s’orienter vers le véganisme, pourrait être une piste à explorer.

20. Les viandes fumées et grillées

Le processus de fumage de la viande rouge et du poisson retient d’importantes quantités de goudron, un cancérigène bien connu. De plus, ces produits sont très riches en sodium, favorisant le cancer de l’intestin. Lors des barbecues, il est également crucial de ne pas carboniser l’extérieur de la viande, car les parties brûlées génèrent des composés hautement cancérigènes.

21. Les produits laitiers

La consommation de lait, de fromage et d’autres produits laitiers pourrait être liée à un risque accru de cancers des ovaires, de la prostate, et potentiellement du sein. Des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour bien comprendre cette relation, d’autant plus que l’organisation Cancer Research UK souligne que le calcium contenu dans le lait contribuerait, à l’inverse, à réduire le risque de cancer de l’intestin.

En repensant notre façon de consommer et en privilégiant des aliments frais, biologiques et non transformés, il est possible de réduire considérablement notre exposition à ces substances nocives.

Source : HealthNormal