Recette de soupe crue, fraîche et crémeuse au fenouil

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Saviez-vous que le fenouil contient des fibres bénéfiques pour aider à réduire les niveaux élevés de cholestérol et aide à l’élimination des toxines cancérigènes de l’intestin?

Le fenouil est un légume savoureux qui n’a pas la reconnaissance qu’il mérite! Parfait pour rehausser la saveur des aliments, tout en donnant à votre corps un boost de nutriments! Le fenouil est super-riche en antioxydants et en fibres, il est merveilleux pour soulager la digestion, maintenir l’équilibre du corps et réduire l’inflammation.

Le céleri est merveilleux pour réduire l’inflammation, soulager le stress et alcaliniser votre corps. Parfait pour faciliter la digestion!

Enfin, la magnifique avocat, peut-être l’un des aliments les plus parfaits du monde! Abondant en vitamines et minéraux essentiels à votre corps et surtout bénéfique pour votre peau. Particulièrement riche en bêta-carotène, lutéine, vitamines B6, C, E, K, sélénium, zinc, acide folique, potassium, glutathion et graisses saines pour nourrir le corps et la peau.

Cette recette est saine, fraîche et parfaite à servir en entrée ou comme repas léger! Mangez vos crudités et nourrissez votre corps avec cette délicieuse recette!

Ingrédients:

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  • 1 tasse et demi de fenouil haché (env. 1 gros bulbe)
  • 3 branches de céleri biologique
  • 1 avocat, petit ou moyen
  • 1/2 tasse de jus de citron
  • 1/4 tasse d’eau de source ou d’eau filtrée
  • 1/2 càc de sel marin non raffiné
  • une longueur de 10 cm d’oignon nouveau
  • 2 glaçons

Méthode:

  1. Mixez le tout dans un blender jusqu’à atteindre une consistance lisse (environ 1 minute). Assaisonnez à votre goût: ajoutez plus de citron ou de sel de mer, ou plus d’eau pour une consistance plus liquide.
  2. Versez dans des petits bols et garnisez avec des brins de fenouil ou de persil