La recette du sel de celeri

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Le céleri est une plante riche en sodium. Voilà donc une très bonne alternative, facile à réaliser pour saler, c’est parti!

Pour environ une tasse de sel de céleri:

– 1 pied de céleri branche, et c’est tout!

Ustensiles:

– Couteau
– Moulin à café électrique
– Four avec ventilation (ou mieux deshydrateur)

Procédé:

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Commencez par séparer les feuilles des tiges (les feuilles pourront être intégrées à un jus, smoothie, soupe ou n’importe qu’elle plat pour parfumer et saler).

Couper les tiges de céleri le plus finement possible, en particulier si vous utilisez un four, plus ce sera fin, mieux cela séchera.

Placez le tout sur la plaque de votre four sur du papier de cuisson à la température la plus basse à mi-hauteur, vérifier bien que la ventilation fonctionne et laisser la porte du four légèrement ouverte (pour évacuer l’humidité).

Et c’est parti pour plusieurs heures! Profitez d’une journée où vous êtes à la maison pour réaliser ce sel de céleri.

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Une fois le céleri bien sec, réduisez le tout en poudre grâce à un moulin à café et placez le « sel » dans un bocal hermétique.

Il ne vous reste plus qu’à le saupoudrer où vous le souhaitez!

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The fruit machine

Un commentaire

  1. Marie dit :

    Cette recette est fantastique, merci! J’ai commencé à remplacer le sel avec, je ne vais plus m’en passer!
    Je vous remercie beaucoup pour ce partage!

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