Salade hivernale chou rave, pomme, épinards

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Une jolie salade qui, en attirant les yeux, aura déjà conquis les papilles avant même qu’elle n’atteigne la bouche! Car le beau donne un a priori positif sur le plat à déguster, surtout à destination des enfants. C’est déjà un grand pas de fait et évite le « beurk » d’office avant même d’avoir goûté!!

Ce qu’il vous faut pour 4 personnes: 


2 petits choux raves
2 pommes
1 poignée de pousses d’épinards
1 poignée de graines de courge
1 cuillère à soupe de gomasio
le jus d’1/2 citron
3 cuillères à soupe d’uile de colza
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Vous épluchez les choux raves et les coupez en petits dés. Vous coupez les pommes et les coupez en dés en conservant la peau si elles sont bio. Vous lavez les pousses d’épinards et les séchez rapidement. Dans un saladier, vous versez l’huile, le vinaigre, le jus de citron, le gomasio et les graines de courge. Vous mélangez et vous ajoutez les légumes. Vous mélangez et servez sans tarder.

source: moussetic