Il était grand temps de le célébrer ce printemps avec un dessert tous simple, tout doux et fleuri à souhait. Et si vous avez envie de plus de recettes fleuries vous pouvez aussi retrouver des petits gâteaux au thé vert, fleur de cerisier et cerise et des jolies glaces framboise, pastèque et rose. Lire la suite →
Ce produit gélifiant obtenu à partir d’algues offre de nombreuses possibilités en cuisine (confitures, gelées, flans..). C’est un heureux substitut aux gélatines animales.
L’agar-agar est extrait de variétés d’algues rouges rouges (Gelidiacées, Gracilariacées), algues qui contiennent une substance appelée galactane. Ses propriétés gélifiantes en font le grand rival végétal des gélatines à base de porc ou de bœuf. Lire la suite →
L’Agar – Agar est une poudre d’algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées. Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.
Comment utiliser l’agar agar ?
Utilisation de l’agar agar, recettes avec de l’Agar-agar:
Recettes avec de l’agar-agar sur lesfoodies.com
Recettes avec de l’agar-agar sur 750g.com
Recettes Panna Cotta à l’agar agar
Recettes de flan à l’agar agar