L’Agar – Agar est une poudre d’algues rouges. Après leur récolte, ces algues sont séchées, broyées, lavées. Ce gélifiant est de plus en plus utilisé, et remplace de nombreux produits tels que la gélatine.
Comment utiliser l’agar agar ?
Utilisation de l’agar agar, recettes avec de l’Agar-agar:
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Recettes Panna Cotta à l’agar agar
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