Tag Archives: agriculture biologique
Produits bio en Allemagne : quand l’offre n’arrive pas à suivre
La demande en produits bio des consommateurs allemands atteint des records et les producteurs nationaux peinent à y répondre. Pourquoi la production bio nationale ne suit elle pas la demande ?
Le bio « Made in France » progresse
Pour re?pondre a? la demande croissante des consommateurs, le nombre de producteurs franc?ais engage?s en bio a plus que double? en 5 ans.
Les incroyables comestibles
Incredible Edible Todmorden – Reportage (VO-ST / Français)
Court-métrage mettant en évidence le travail totalement novateur d’auto-production de l’alimentation locale des « Incroyables Comestibles de Todmorden » par la participation des habitants en coopération avec les forces économiques, associatives et politiques du territoire, rendant possible l’autonomie alimentaire de la population. Lire la suite →
Le BIO : plus qu’un choix, une priorité
Depuis les années 1970, les avantages des aliments certifiés biologiques — en général complets et à dominance végétale — sont de plus en plus reconnus et appréciés, d’autant plus que l’offre ne cesse de se diversifier. Bien que la part de marché soit marginale (aux alentours de 3 %), la croissance soutenue de cette industrie semble déranger. Lire la suite →
Combien de temps doit-on faire tremper les graines/les oléagineux avant de les manger ?
Il est préférable de tremper ses graines (lin, tournesol, sésame…) et ses oléagineux (amandes, noix de Grenoble, noisettes…) avant de les consommer pour les « réveiller » comme cela se passe dans la nature. Lorsque les graines sont arrosées par la pluie du printemps, elles se réveillent et commencent à germer. A ce moment, la valeur nutritionnelle des graines et des oléagineux change : celle-ci devient encore plus importante par la multiplication des nutriments. (voir cet article). Lire la suite →