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Pourquoi ne faut-il JAMAIS recongeler la nourriture ?

Pourquoi ne faut-il JAMAIS recongeler la nourriture ?

Il est courant de penser que le congélateur est l’arme absolue contre les micro-organismes. Après tout, il permet de conserver des aliments pendant des mois sans qu’ils ne se gâtent en apparence. Pourtant, une règle d’or de la sécurité alimentaire stipule qu’il ne faut absolument jamais recongeler un produit préalablement décongelé. Pour comprendre la gravité de cette pratique, il faut d’abord tordre le cou à une idée reçue particulièrement tenace : le froid ne tue pas les bactéries. Lire la suite →

Croyez-le ou non, congeler des citrons pourrait être la meilleure chose que vous ayez jamais faite avec eux

Le citron est sans doute l’agrume le plus polyvalent et le plus apprécié au monde. Si l’on entend souvent « Quand la vie vous donne des citrons, faites de la limonade », il existe une astuce simple et efficace pour profiter pleinement de leurs bienfaits : les congeler. Cette méthode, encore peu connue, permet de consommer l’intégralité du fruit, du jus à la pelure, et d’en tirer un maximum d’avantages nutritionnels. Lire la suite →

Conseils pour le potager

Vous devez préparer votre potager et penser l’organisation de votre travail pour minimiser les efforts et optimiser les résultats :
– Prévoyez un lieu pour votre compost avec 4 compartiments pour assurer le transit en fonction de l’état du compostage.
– Faites des bandes cultivées de 1m10 à 1m30 de large (en fonction de la longeur de vos bras)
– Organisez un sytème d’arrosage automatique avec des tuyaux poreux pour économiser l’eau et votre temps que vous pourrez utiliser pour autre chose…
– Organisez les carrés de plans en fonction des compagnonages
– Prévoyez une rotation des cultures :  tous les ans un légume feuille à la place d’une légume racine et vice versa. Lire la suite →