Tag Archives: épices

Chyawanprash, confiture ayurvédique pour régénérer le corps et l’esprit

Consommé chaque jour par des millions de personnes en Inde, enfants, adolescents, jeunes et moins jeunes et depuis des milliers d’années, le chawanprash (Chah’-vahn-prash), littéralement Chyavan, en honneur du nom de son inventeur et Prash, nourriture en sanskrit, est un reconstituant et rajeunissant selon le Charaka Samhita, un des principaux ouvrages de référence de l’Ayurvéda. Lire la suite →

Petite soupe « détox » glacée { avocat, concombre, spiruline & citron vert }


Que celui ou celle qui n’a pas envie d’avaler rien que de l’ultra frais en ce moment lève la main ! Ici le soir, c’est jus ou smoothie vert à gogo … Super rafraichissant ! Et avec cette chaleur, et le manque d’appétit qu’elle entraine,  l’occasion est parfaite pour détoxifier son petit corps ! Pour y remédier (tout en douceur…) voilà donc une petite soupe verte ! Elle est réalisée avec des légumes crus (concombre, poivrons), ainsi que de l’avocat, le tout mélangé à de la spiruline, des herbes fraiches (coriandre), des épices et un peu de citron vert… Un vrai bonheur ! Lire la suite →

Aluminium, un nouveau souci pour la santé

aluminium-300x182Les scientifiques s’inquiètent d’une exposition croissante de la population à l’aluminium, métal omniprésent dans notre environnement. L’alimentation contribue pour l’essentiel à cette exposition.

Omniprésent dans la nature (sols, eau), l’aluminium est utilisé massivement dans les objets quotidiens, les traitements médicaux (vaccins), les cosmétiques. Il est présent dans l’eau que nous consommons, mais surtout dans les aliments. Les scientifiques tirent l’alarme sur les dangers d’une surexposition.

Exposition chronique

Sans s’en douter, le citoyen est exposé en permanence à l’aluminium, que ce soit dans l’air qu’il respire, l’eau du robinet (des sels d’aluminium sont utilisés pour traiter l’eau), les traitements médicaux (…) Lire la suite sur L’observatoire des aliments

Médecine parallèle : découvrez l’ayurveda pour lutter contre la fatigue et la dépression

Falguni Vyas, praticienne et enseignante en ayurveda

Falguni Vyas est praticienne en ayurveda, “science de la vie” en sanskrit, médecine traditionnelle originaire de l’Inde. Elle enseigne le yoga ainsi que la cuisine et diététique ayurvédique au centre Tapovan dans le XVéme arrondissement de Paris. Pour Bio à la Une, elle revient sur les grands principes de l’ayurveda qui visent à l’équilibre et l’harmonie de chacun. Lire la suite →