Le jus de céleri fait sensation sur les réseaux sociaux depuis quelques années, avec des milliers de témoignages vantant ses bienfaits. Intriguée par cette tendance, j’ai décidé de suivre cette cure pendant une semaine pour découvrir si les promesses étaient tenues. Mon objectif principal était d’observer d’éventuelles améliorations de ma peau, notamment des éruptions cutanées persistantes sur ma poitrine.

Les règles strictes de l’expérience

Pour que cette expérience soit valable, j’ai suivi des règles très précises recommandées par Anthony William, qui a popularisé cette pratique en 2018. Ces règles ne sont pas anodines et ont toutes une justification scientifique.

Tout d’abord, j’ai utilisé uniquement du céleri biologique. Deuxièmement, la quantité est importante : il faut boire 500 ml de jus frais par jour. Cette quantité permet de remplir complètement l’estomac et de recouvrir la paroi gastrique, là où se produiraient les effets bénéfiques. Troisièmement, et c’est crucial, le jus doit être consommé le matin à jeun, dès le réveil.

J’ai acheté une semaine de céleri bio au supermarché et j’ai investi dans un extracteur de jus à mastication. Ce type d’appareil est préférable aux centrifugeuses classiques, car il préserve mieux les nutriments et extrait davantage de liquide. Deux bottes de céleri produisent environ un demi-litre de jus.

Jour 1 : Découverte et premières sensations

La première journée a été une découverte totale. Après avoir préparé mon jus, j’ai été agréablement surprise par son goût, moins amer que je ne le pensais. Cependant, j’ai commis une erreur de débutante : je n’ai pas utilisé le filtre fourni avec l’extracteur, ce qui a donné une texture avec des particules. Mes dents ont dû faire office de filtre, ce qui n’a pas été très agréable !

Environ cinq heures après avoir bu mon jus, j’ai ressenti des gargouillements dans le bas du ventre, une sensation que je n’avais jamais éprouvée auparavant. Ces sensations étaient accompagnées de gaz importants. J’avais lu des témoignages plutôt effrayants sur les premiers jours, et j’étais donc légèrement inquiète de ce qui pourrait suivre.

Les bienfaits scientifiques du céleri

Le céleri n’est pas un légume ordinaire. Historiquement, au XVIe siècle, il était considéré comme un médicament plutôt qu’un aliment. Cette réputation ancestrale semble avoir une base scientifique.

Le jus de céleri augmenterait en effet la production d’acide gastrique, ce qui faciliterait la décomposition des aliments et l’absorption des nutriments. Cette information m’a particulièrement intéressée, car des tests médicaux avaient révélé l’année précédente que je souffrais d’un faible taux d’acidité gastrique, ce qui causait divers problèmes de santé.

Le céleri possède également des propriétés antibactériennes pour l’estomac. Lorsqu’il remplit l’estomac à jeun et tapisse la paroi gastrique, il éliminerait les bactéries indésirables. C’est probablement ce qui explique les gargouillements et les gaz ressentis les premiers jours : le corps élimine les toxines et les mauvaises bactéries.

La liste de ses bienfaits est impressionnante. Le céleri est riche en électrolytes et possède des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes, antivirales et antifongiques. Il serait également bénéfique pour le foie, améliorerait la circulation sanguine, soutiendrait le système immunitaire et favoriserait le sommeil grâce à sa teneur en magnésium et en apigénine.

Composition nutritionnelle exceptionnelle

Le céleri contient des composés aux noms complexes, mais aux effets puissants. Le 3-n-butylphtalide, par exemple, détend les muscles lisses et contribue ainsi à réguler la tension artérielle. L’apigénine procure calme et relaxation. L’acide coumarique stimule l’activité des globules blancs. Le kaempférol possède des propriétés antivirales, antibactériennes, antifongiques et anti-inflammatoires.

En ce qui concerne les vitamines et minéraux, le céleri apporte des vitamines A, C et K, ainsi que du calcium, du potassium et de l’acide folique. Cette concentration de nutriments explique peut-être pourquoi mon corps a rapidement développé un goût pour ce jus.

Jours 2 à 4 : Amélioration progressive

Le deuxième jour, par précaution, j’ai décidé de ne pas boire mon jus avant d’aller à la salle de sport. Après une séance intense, l’idée de boire du jus de céleri ne me tentait guère, mais j’ai tenu bon. J’ai également appris à retirer les feuilles de céleri qui donnaient un goût amer et à utiliser correctement le filtre pour éviter une texture granuleuse.

Le troisième jour, j’ai préparé tout le céleri de la semaine à l’avance, en le nettoyant et en le coupant, afin de gagner du temps. Chose surprenante, j’attendais avec impatience mon jus du matin. Peut-être mon corps commençait-il à comprendre les bienfaits nutritionnels.

Le quatrième jour, j’ai senti un changement. À la salle de sport, une amie m’a fait remarquer que j’avais le teint lumineux, sans que nous ayons parlé de mon expérience avec le céleri. Est-ce déjà l’effet du jus après seulement quatre jours ? Je me sentais également pleine d’énergie, mais d’une énergie particulière, claire et stable. Mon corps tout entier se sentait bien.

Jours 5 à 7 : Résultats visibles

Le cinquième jour, je me suis sentie suffisamment confiante pour boire mon jus de fruits immédiatement au réveil, avant d’aller à la salle de sport. Aucun incident à déplorer. En sortant de la douche, j’ai remarqué que les éruptions cutanées sur ma poitrine étaient moins rouges et moins irritées. Comment une action interne pouvait-elle agir si rapidement sur la peau, alors que le renouvellement cellulaire prend environ 28 jours ?

Le septième jour, j’ai dû racheter du céleri, car j’en avais préparé pour une amie. Après avoir lavé mon céleri dans l’évier, j’y ai découvert un petit escargot qui avait voyagé sur les tiges. Je l’ai délicatement installé dans le jardin pour qu’il commence une nouvelle vie dans la nature.

Bilan et suite de l’expérience

Après une semaine complète, les résultats étaient encourageants. Ma peau semblait plus claire, j’avais de l’énergie et une clarté mentale tout au long de la semaine. J’avais également bien dormi et mes envies d’aliments malsains avaient diminué, probablement grâce à l’apport nutritionnel important dès le matin.

Cependant, cette pratique présente des inconvénients non négligeables. Le coût mensuel s’élève à environ 90 euros rien que pour le céleri bio. La préparation, la réalisation du jus et le nettoyage de l’extracteur prennent environ 15 minutes chaque matin, soit 7 heures par mois. Pour quelqu’un qui a un emploi du temps chargé, c’est un investissement conséquent.

Cinq jours après la fin de l’expérience, j’ai décidé de poursuivre, mais uniquement le week-end. Cette fréquence me semble plus réaliste et durable. Si j’étais extrêmement riche et que j’avais un chef personnel, je le ferais certainement tous les jours, tant les effets me semblent bénéfiques.

Pour qui cette cure est-elle recommandée ?

Le jus de céleri présente de nombreux bienfaits potentiels, mais il n’est pas adapté à tout le monde. Son utilité dépend de l’état de santé initial et des objectifs visés.

Pour une personne qui consomme beaucoup d’aliments transformés, dont les organes fonctionnent moins bien et qui manque de nutriments, le jus de céleri pourrait apporter des améliorations significatives. En revanche, une personne qui consomme déjà beaucoup de légumes, maintient un poids santé et a des organes en bonne santé pourrait ne pas constater de changements spectaculaires.

Avec des milliers de témoignages positifs sur Internet, le jus de céleri mérite certainement d’être essayé, mais il ne faut pas oublier qu’il ne s’agit pas d’une solution miracle universelle. L’expérience est personnelle et les résultats peuvent varier d’une personne à l’autre.

Source : Laura Try