Si vous devez peler une grande quantité d’ail, évitez de le faire gousse par gousse.
Mettez plutôt une bonne quantité dans un récipient et versez-y une tasse d’eau chaude. Après une minute, les peaux se retireront sans effort.
Une fois toutes les gousses pelées, placez-les dans un bocal en verre muni d’un couvercle. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de sel et remplissez le bocal de vinaigre blanc. Cette méthode de conservation permet de garder l’ail jusqu’à un an, idéale en cas de rareté.
