Les cèpes évoquent immédiatement l’automne, les promenades en forêt et les délicieux plats mijotés. Pourtant, partir à leur recherche peut s’avérer décevant quand on rentre bredouille après des heures de marche, panier vide au bras. La cueillette de ces champignons prisés n’est pas une affaire de hasard : elle demande de connaître le bon moment, les bons endroits et les signes qui annoncent leur présence. Lire la suite →
Si vous devez peler une grande quantité d’ail, évitez de le faire gousse par gousse. Lire la suite →
Vous avez probablement fait l’expérience de retrouver vos oignons ou votre ail moisis.
Voici un moyen très simple et peu coûteux de conserver vos oignons et votre ail frais pendant des mois: Lire la suite →
Nous savons tous que l’on peut déshydrater les fruits dans un déshydrateur, mais saviez-vous que vous pouvez le faire dans le four aussi? Oui, c’est vrai, vous pouvez avoir des délicieux fruits déshydratés sans avoir à acheter une machine coûteuse pour le faire! Lire la suite →
Le hamburger de McDonald’s le plus vieux du monde ! David Whipple, un américain de l’Utah a fait une étrange découverte dans une des poches de son manteau : un hamburger acheté en 1999 dans un fast food McDonald’s. Et 14 ans après, le sandwich n’a pas bougé. Aucun signe de moisissure, aucune odeur, seul le cornichon a visiblement souffert du temps et s’est décomposé.
Interrogé par l’émission « The Doctors », David Whipple confie avoir simplement oublié son hamburger dans sa poche de manteau pour montrer à ses amis comment fonctionnait les enzymes.
Au delà de cet oubli, le plus surprenant est le fait que le sandwich soit encore intact, 14 ans après sa confection. L’absence de signe de moisissure, comme celle de champignon interpelle, et montre que les effets naturels de la décomposition du sandwich ne sont pas respectés.
Pourquoi ? Selon certains spécialistes, cette expérience illustre les dérives des chaînes de restauration rapide. En effet, ces dernières ajouteraient des substances pour éviter que les ingrédients ne moisissent.
Source : Le Nouvel Obs
Les herbes, c’est l’une des clés d’une cuisine joyeuse, inventive, colorée, vitaminée… Alors, pourquoi se priver de ces trésors de saveurs !
Les « fines herbes »
Traditionnellement, les « fines herbes » désignent une poignée d’herbes comme la ciboulette, le persil, l’estragon, cerfeuil… dont on utilise les feuilles et les tiges tendres en assaisonnement… Par extension, le terme herbes fraîches recouvre une famille plus large de plantes aromatiques (laurier, thym, sauge, origan, lavande…) consommées fraîches ou séchées. Lire la suite →