Étages:
- courgettes
- sel
Marinade:
- 3 tomates
- 1 poivron rouge
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/4 tasse d’huile d’olive
Ricotta de Macadamia:
- 1 tasse de noix de macadamia
- jus de citron
- herbes (vous choisissez celui que vous voulez 😉 )
Pesto:
- légumes à feuilles vertes (ici salade et plantain)
- pistaches
- 3 gousses d’ail
- 1/4 tasse d’huile d’olive
Faites la recette!
Couper les courgettes en longues bandes avec une mandoline.
Saupoudrer de sel sur les deux côtés de sorte qu’ils perdent de leur humidité.
Laissez-les reposer pendant 30 min puis mettre les bandes dans l’eau et les presser contre les tissus à se débarrasser de l’excès de sel.
Mélanger les ingrédients de la sauce marinara dans un mélangeur.
Faire la « Ricotta » avec un robot culinaire.
Mixer les ingrédients du pesto dans un blender.
Assembler en alternant les ingrédients comme des lasagnes classiques.
Amusez-vous!
Bon appétit <3
