Salade d’avocat aux fraises et épinards avec vinaigrette aux graines de pavot

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Pour 2 à 4 personnes

Ingrédients de la salade:

  • 6 tasses de pousses d’épinards frais
  • 2 tasses de fraises, équeutées et coupées en tranches
  • 1 avocat coupé en dés (vous pouvez doubler à 2 avocats!)
  • 1/4 de tasse d’amandes tranchées
  • La moitié d’un petit oignon rouge, tranché finement

Ingrédients de la vinaigrette:

  • 1/2 tasse d’huile d’avocat (ou une autre huile, comme l’huile d’olive)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 1 cuillère à café de moutarde (en option)
  • sel et poivre

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Source: gimmesomeoven.com

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