Tag Archives: alimentation
Le génocide silencieux
Après des soupçons de maladies totalement crées par l’Homme, puis des guerres et des génocides en tous genres, le doute plane clairement sur l’alimentation. Etant donné que tout (ou presque) est contaminé (eau, air, terre), comment ne pas penser que la nourriture est aujourd’hui la meilleure des façons pour maintenir la population en un nombre « acceptable » ? Lire la suite →
Enquête de santé – Le lait, potion ou poison
Le grand méchant lait – Longtemps considéré comme une véritable potion magique, le lait fait aujourd’hui l’objet de nombreuses accusations. La boisson provoquerait des allergies, mais serait aussi à l’origine d’intolérances, de problèmes digestifs, ou encore de rhinites, d’otites, de polyarthrite, et même de certains cancers. Depuis quelques années, des livres de médecins ou de journalistes dénoncent les tactiques de l’industrie laitière pour écouler les stocks. Aussi la consommation de lait a-t-elle baissé de 13% entre 2000 et 2011. Mais ces accusations sont-elles réellement fondées ? Et que penser, en outre, des laits allégés, enrichis, ou de croissance, destinés aux tout-petits ? Le documentaire lève le voile sur cette industrie en perte de vitesse.
Le pouvoir positif des aliments
Notre alimentation ne sert pas uniquement à nourrir nos cellules à des fins caloriques ou énergétiques. Chaque aliment que nous ingurgitons et chaque boisson que nous buvons agit sur nos facultés mentales. Nous sommes ce que nous mangeons et ce que nous buvons physiquement, psychiquement et spirituellement. Lire la suite →
ALIMENTS ACIDIFIANTS
- Protéines animales fortes : abats, triperie, crustacés, viandox, bouillon cube, viandes, charcuterie, gibier
- Protéines végétales fortes : légumineuses (lentilles, soja, haricots secs, pois chiche,…)
- Sucre et tous les dérivés : blanc, roux, miel, bonbons, sucreries
- Farineux : pain blanc, pâtes blanches ou complètes, farine blanche, pains complets ne contenant pas de levain
- Café, thé, chocolat, sirops
ALIMENTS ACIDES
- Fruits : les agrumes surtout (orange, citron, pamplemousse, clémentine, mandarine), kiwi, ananas, rhubarbe, pommes acides, tous les fruits peu mûrs, les fruits rouges, abricots,
- Légumes acides : épinards cuits, oseille, cresson, blettes, tomates (surtout cuites), choux fleurs, artichaut, oignon, champignons, asperges, …
- Laitages acides : yaourts, caillés, petits suisses, fromage blanc, crème fraîche
- Condiments : vinaigre, cornichons, câpres, moutarde, ketchup, pickles, sauce tomate
- Boissons : vin blanc, champagne, coca, sodas, limonade
ALIMENTATION GROSSESSE – ALIMENTATION FEMME ENCEINTE
Pendant la grossesse de nombreuses interrogations surviennent dans l’esprit des femmes et des couples. Les questions concernant l’alimentation en font partie comme quoi manger enceinte? En effet certains aliments consommés pendant la grossesse peuvent entrainer des maladies néfastes au bon développement du bébé. Les deux maladies les plus répandus sont la listériose et la toxoplasmose, mais d’autres pathologies peuvent survenir à cause de l’ingestion de certaines substances (alcool, foie, méthylmercure …)
Le site permet d’avoir accès à une liste de plus de sept cents aliments référencés, et est mis à jour régulièrement. Grâce à une barre de recherche unique où il suffit d’entrer l’aliment recherché, le site est d’une grande simplicité d’utilisation, accessible par tous. Pour chaque aliment, un symbole simple indique si cet aliment est autorisé, interdit ou « a risque ». Il suffit de cliquer sur le nom de l’aliment pour savoir les risques encourus ainsi que certains conseils d’hygiène ou de préparation (comme la cuisson par exemple).
Son design coloré et clair, ainsi qu’une utilisation simple et ergonomique en font un site vite indispensable pour accompagner ce moment si important de la vie qu’est une grossesse.
VIDÉO. La fabrication des nuggets de poulet de McDonald’s dévoilée
Voilà de quoi vous mettre en appétit. Ne sachant plus comment répondre aux clients et internautes suspicieux sur la fabrication de leurs viandes, McDonald’s vient de dévoiler les coulisses de la production de l’un de ses produits phares: les nuggets de poulet. (voir la vidéo en tête d’article). Lire la suite →
Prudence avec le panga
Le consommateur sera avisé de considérer avec prudence les filets de panga. Un poisson d’élevage favori des éleveurs vietnamiens et asiatiques, très bon marché, mais de qualité incertaine.
Le panga (Pangasius hypophthalmus), de la famille des poissons chat, est un poisson d’élevage très peu cher que l’on trouve désormais couramment sur les étals de poissonniers et dans les rayons surgelés. Ce poisson à chair blanche, sans arêtes et peu goûteux, est originaire du delta du Mékong, au Vietnam. Divers pays asiatiques (Vietnam, Cambodge, Thaïlande, Philippines, Chine..) en ont fait leur poisson d’élevage préféré. Au Vietnam, on recense désormais dans le delta du Mékong 6 000 hectares dédiés à l’élevage de Pangasius, ce qui permet de produire 1,2 million de tonnes de pangas. … Lire la suite sur l’observatoire des aliments
Les aliments anticancer en vogue : le vrai et le faux
Ils sont recommandés ou mis à l’index par les nouveaux gourous de l’alimentation. Enquête sur les bienfaits réels ou supposés des aliments stars.
Une petite pincée de curcuma…
Curcuma longa est une plante jaune de la famille du gingembre qui tiendrait, selon les adeptes de sa consommation, du miracle alimentaire, avec de véritables propriétés anticancer (notamment sur le côlon et le système digestif). La curcumine, l’une des molécules du curcuma les plus actives biologiquement (présente dans le curry) aurait des propriétés antioxydantes, antiinflammatoires et anticancéreuses. Lire la suite →