On connaît la patate douce pour sa chair sucrée et colorée, mais ses feuilles sont elles aussi un trésor de santé. Très populaires en Asie et en Afrique, elles regorgent de vitamines, de minéraux et surtout de puissants antioxydants appelés polyphénols, en particulier les acides caféoylquiniques. Lire la suite →
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Ce qui se passe lorsque vous commencez à manger des patates douces tous les jours
Les patates douces sont délicieuses, nutritives et faciles à cuisiner. Elles ont une saveur douce et terreuse qui se marie bien avec des épices savoureuses telles que la cannelle et la noix de muscade. Elles sont souvent utilisées comme substitut aux pommes de terre blanches dans les recettes en raison de leurs nombreux bienfaits pour la santé. Lire la suite →
Brownies anti-inflammatoires à 5 ingrédients à la patate douce, beurre d’amande, cacao et sirop d’érable
La cuisine est l’un de mes passe-temps favoris. Je me retrouve souvent à cuisiner des desserts malsains, ce que j’ai essayé de réduire. Au lieu de quitter la cuisine pour de bon, j’ai cherché des recettes alternatives plus saines qui ne demandent pas d’ingrédients aux prix exorbitants. Ce n’est pas toujours facile de trouver ces recettes saines, mais à chaque fois que j’en trouve une qui est vraiment délicieuse, j’ai envie d’en parler! Lire la suite →
Vous souffrez de diabète? Voici 14 raisons pour lesquelles vous devriez consommer des patates douces!
La patate douce a d’excellentes valeurs nutritionnelles. Son goût sucré vient du bêta-carotène. Notre corps l’utilise pour produire de la vitamine A, c’est pourquoi on l’appelle de la provitamine A. Les patates douces les plus courantes sont jaune-orange ou blanches / couleur chair. S’il vous arrive de tomber sur des patates douces à la chair violette, vous devriez les acheter immédiatement car elles sont remarquablement riches en antioxydants (plus que les myrtilles).
Gaufres de patates douces, amandes lait de coco et curry sans gluten ni produits laitiers
Avec le lait de coco maison, recette partagée avec vous il y a quelques jours et le reste de purée de patates douces utilisée pour la pizza, j’ai choisi de réaliser des gaufres toutes légères, croquantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur. Je les ai parfumée de poudre de curry corsaire (épices de M. Rollinger car je me suis souvenue avoir mangé avec délices chez lui un dessert parfumé de ce fabuleux mélange). Nous les avons arrosées de sirop d’érable et elles se sont fantastiquement bien mariées avec le petit café de fin de repas! Lire la suite →
Hachis de patate douce et épinards
On ne s’en cachera pas, le déjeuner représente souvent le repas le plus difficile à varier lorsqu’on mange paléo.
Je vous présente une alternative bien colorée pour votre déjeuner. Lire la suite →