Si on le connaît surtout comme stimulant sexuel, le gingembre est aussi utilisé dans la médecine traditionnelle pour soulager les maux d’estomac et les rhumatismes inflammatoires. Découvrez les secrets de cette épice aussi délicieuse que guérisseuse. Lire la suite →
Category Archives: Nutrition / Alimentation
Marchands ambulants de produits bio, le nouveau visage de l’économie sociale dans les campagnes
Comment proposer des produits bio là où il n’y a ni coopératives ni magasins spécialisés, tout en recréant du lien social ? Deux jeunes femmes ont trouvé la réponse avec leur épicerie bio itinérante, L’Hirondelle. Elles parcourent le sud de l’Indre, pour combler un vide dans l’offre locale, sensibiliser de nouveaux consommateurs et proposer une alimentation bio aux cantines scolaires dispersées dans les villages. Reportage vidéo.
L’œuf : La mauvaise réputation d’un aliment parfait
Une étude canadienne publiée en août 2013 dans la revue Atherosclerosis fait le « buzz » dans les milieux scientifiques. Et pour cause, elle annonce que le jaune d’œuf est aussi nocif pour les artères que le tabac. On sait que le jaune d’œuf contient beaucoup de cholestérol, tant décrié comme responsable des maladies cardiovasculaires. Toutefois de nombreuses recherches ont conduit à relativiser cette nocivité, le cholestérol pouvant se révéler tantôt néfaste tantôt utile voire indispensable. Mais ce qui distingue l’étude canadienne de celles menées précédemment, c’est qu’elle ne s’est pas intéressée au cholestérol en circulation dans le sang mais aux effets de celui-ci sur les artères. Plus précisément, à la formation de plaques d’athérome, ces dépôts de graisse qui s’accumulent dans les artères et qui, en se détachant, peuvent les boucher, provoquant ainsi un infarctus du myocarde ou un AVC. Les chercheurs ont mesuré par échographie ces athéromes sur plus de 1200 patients. Ils ont ainsi constaté chez ceux qui mangent régulièrement des œufs des formations de plaques aussi importantes que chez les fumeurs. Et ces formations se développent même avec des consommations d’œufs raisonnables : deux à trois fois par semaine suffisent. Lire la suite →
Ces 11 trucs qu’on n’en peut plus d’entendre quand on est végétarien…. Et mes réponses !
Végétarienne depuis 20 ans, Rachel a tout entendu (ou presque) sur son choix alimentaire. On lui a demandé de nous faire une petite compil’ des meilleures et plus fréquentes remarques que lui font les omnivores… Et aussi ses réponses (gratinées), à prendre ou à laisser.
Dyspepsie, brûlures d’estomac et reflux gastro-oesophagien
Je voudrais ici apporter quelques réflexions que j’espère pertinentes, à propos d’un sujet qui touche actuellement de nombreuses personnes : la dyspepsie, ou plus simplement les troubles douloureux au niveau de l’estomac : brûlures ou reflux gastro-oesophagien. Selon une enquête française menée sur 8000 personnes adultes, 31,3% des français souffriraient occasionnellement ou régulièrement de RGO…. Lire la suite →
Comment faire baisser la tension artérielle grâce à la tomate ?
La tomate est un excellent allié lorsque l’on décide de s’alimenter de façon saine. Elle a de multiples propriétés, parmi lesquelles nous soulignons son pouvoir antioxydant et détoxifiant, et sa capacité à nous protéger face à diverses maladies, dont certains types de cancer.
De plus, elle contient des vitamines essentielles telles que la vitamine C et la vitamine A. La première est fondamentale car elle facilite l’absorption du fer, elle accélère la guérison des blessures et elle renforce le système immunitaire ; la seconde est essentielle pour la peau, pour la vue et pour les voies respiratoires. Lire la suite →
Les effets de l’aspartame sur votre cerveau
La controverse sévit toujours autour de l’édulcorant artificiel qu’est l’aspartame, mais êtes-vous conscients qu’on en trouve actuellement dans plus de 6 000 denrées alimentaires ? Nous examinons ici les effets à long terme qu’elle produit sur nos cerveaux.
Les bienfaits de la pistache
Les fruits secs constituent une importante source de minéraux et autres vitamines qui aident le corps à combler ses carences. S’il en existe de nombreuses variétés, chaque fruit sec possède ses propres bienfaits nutritionnels. Le seul hic, ils sont souvent caloriques. Toutefois, une consommation raisonnable permet au corps de faire le plein de vitamines, en plus de profiter de leur goût savoureux. Zoom sur la pistache,
un fruit sec bon pour le coeur et qui permet de réguler le taux de cholestérol dans le sang. Riche en acides gras essentiels, en antioxydants et en fibres, c’est un précieux allié pour notre santé. Ce fruit sec aide à lutter contre le stress et la déprime grâce à sa forte teneur en magnésium et en antioxydants (resvératrol, utéine, quercétine, naringénine…) La pistache facilite aussi le transit intestinal et booste l’activité bactérienne dans le côlon. Enfin, ce fruit sec a le pouvoir de soulager les maux de dents.
Une alternative à la grande distribution en plein cœur de Paris
C’est dans l’un des quartiers les plus populaires de la capitale, la Goutte d’Or, qu’a ouvert Coop à Paris. L’enjeu, créer une vraie alternative à la grande distribution en soutenant l’activité des petits producteurs, tout en garantissant des prix accessibles. Depuis le lancement de la coopérative en janvier 2014, les familles du quartier adhèrent en masse et donnent de leur temps en contrepartie. Prochaine étape, la mise en place de paniers solidaires en vue de toucher les plus précaires. Lire la suite →
Un jus pour maigrir, c’est un jus pour éliminer
Retour sur la notion d’amaigrissement aujourd’hui, maigrir c’est diminuer la toxicité de l’organisme, uniquement… Tout autre démarche est vouée à l’échec car il n’y a de masse grasse qu’en rapport avec l’état de congestion. Un jus pour maigrir, un jus d’hiver pour éliminer en sollicitant à la fois la fonction de détoxination et celle d’élimination.
Chaine Youtube : Regenere / Thierry Casasnovas